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Buttermilch-Heidelbeerkuchen

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Buttermilch-Heidelbeerkuchen

Portionen

1 Kuchen

Zutaten

Teig

• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 2 EL Honig
• 1 Prise Salz
• 400 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 125 ml Speiseöl
• 300 ml Buttermilch

Belag

• 380 g Heidelbeeren im Glas

Topping

• Puderzucker

Portionen 1 Kuchen Zutaten Teig 150 g Zucker 4 Eier 2 EL Honig 1 Prise Salz 400 g Mehl 1 Pck. Backpulver 125 ml Speiseöl 300 ml Buttermilch Belag 380 g Heidelbeeren im Glas Topping Puderzucker

Anleitungen

1. Für den Teig die Eier, den Zucker und eine Prise Salz mindestens 4 Minuten schaumig rühren.
2. Anschließend den Honig dazugeben und das Mehl und das Backpulver unterrühren.
3. Beim Einrühren des Mehls wird der Teig schwer werden, deshalb die Buttermilch langsam einfließen lassen. Dabei nicht mit dem Rühren aufhören.
4. Zum Schluss das Öl einrühren.
5. Den Teig nun auf ein Kuchenblech geben, das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.
6. Zum Schluss die abgetropften Heidelbeeren aus dem Glas auf den Teig geben und gut verteilen.
7. Den Kuchen bei 160° Heißluft ca. 30 Minuten backen.
8. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Apfelkuchen

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Apfelkuchen

Portionen

1 Kuchen

Zutaten

Quark-Öl-Teig

• 250 g Quark
• 6 EL Milch
• 100 g Zucker
• 6 EL Speiseöl
• 1 Ei
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Belag

• 4 Äpfel in Scheiben ohne Schale
• Zimtpulver

Portionen 1 Kuchen Zutaten Quark-Öl-Teig 250 g Quark 6 EL Milch 100 g Zucker 6 EL Speiseöl 1 Ei 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Belag 4 Äpfel in Scheiben ohne Schale Zimtpulver

Anleitungen

1. Für den Teig den Quark mit der Milch, dem Zucker und dem Ei verrühren und das Öl dazugeben
2. Anschließend Mehl mit dem Backpulver untermischen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. Tipp: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
4. Die Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Teig in Reihen setzen danach mit etwas Zimt bestreuen.
5. Den Kuchen bei 165° C Heißluft im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Mohnkuchen mit Streuseln

Mohn-Streuselkuchen

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Mohnkuchen mit Streuseln

Portionen

1 Kuchen

Zutaten

Teig

• 250 g Quark
• 6 EL Milch
• 6 EL Speiseöl
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Füllung

• 1 Pck. Mohnfix

Streusel

• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 75 g zerlassene Butter oder Margarine
• 1 Prise Zimtpulver

Topping

• Puderzucker

Portionen 1 Kuchen Zutaten Teig 250 g Quark 6 EL Milch 6 EL Speiseöl 75 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Füllung 1 Pck. Mohnfix Streusel 150 g Mehl 100 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 75 g zerlassene Butter oder Margarine 1 Prise Zimtpulver Topping Puderzucker

Anleitungen

1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl und Zucker verrühren und anschließend Mehl mit dem Backpulver untermischen.
2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kneten. TIPP: Mit bemehlten Händen lässt sich der Teig leichter auf das Backpapier kneten.
3. Die Packung Mohnfix auf den Teig streichen.
4. Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker und dem Vanillinzucker mischen. Die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und in die Mehl/Zucker/Zimt Mischung geben und daraus Streusel formen und anschließend die Streusel gleichmäßig auf die Mohnmasse verteilen.
5. Den Kuchen bei 165°C Heißluft ca 30-35 Minuten backen.
6. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Möhren-Muffins

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Möhren-Muffins

Portionen

12 Muffins

Zutaten

• 2 Eier
• 2 EL Milch
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Messerspitze Natron
• 150 g Karotten gerieben
• 150 ml Speiseöl
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zimt

Portionen 12 Muffins Zutaten 2 Eier 2 EL Milch 200 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Messerspitze Natron 150 g Karotten gerieben 150 ml Speiseöl 1 Prise Salz ½ TL Zimt

Anleitungen

1. Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen.
2. Dann das Mehl, Milch, Backpulver, Natron, die geriebenen Karotten und das Öl darunter rühren.
3. Zum Schluss eine Prise Salz und den Zimt dazugeben.
4. Den Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen, die vorher mit Papierförmchen ausgelegt wurden.
5. Bei 165° C Heißluft ca. 25-30 Minuten backen.
6. Nach dem Abkühlen nach Wunsch verzieren.

Nusskranz

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Nusskranz

Portionen

1 Kuchen

Zutaten

Teig

• 2 Eier
• 200 g Quark
• 200 g Zucker
• 400 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 4 EL Speiseöl
• 1½ TL Backpulver

Füllung

• 250 g gemahlene Haselnusskerne
• 125 g Zucker
• 8 EL Milch
• 5 Tropfen Bittermandel Backöl

Topping/Guss

• 150 g Puderzucker
• 1-2 EL Wasser

Portionen 1 Kuchen Zutaten Teig 2 Eier 200 g Quark 200 g Zucker 400 g Mehl 1 Prise Salz 4 EL Speiseöl 1½ TL Backpulver Füllung 250 g gemahlene Haselnusskerne 125 g Zucker 8 EL Milch 5 Tropfen Bittermandel Backöl Topping/Guss 150 g Puderzucker 1-2 EL Wasser

Anleitungen

1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl, Eiern, Zucker und Salz verrühren.
2. Mehl und Backpulver dazugeben und durchkneten.
3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit der verrührten Haselnussfüllung bestreichen.
4. Den Teig jetzt in Hufeisenform aufrollen und an der oberen Seite in gleichmäßigen Abständen ca. 5 mm tief einschneiden.
5. Bei 180° C ca. 30 Minuten backen.
6. Nach dem Erkalten mit dem Puderzuckerguss bestreichen.

Kirschkuchen mit Streuseln

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Kirschkuchen mit Streuseln

Portionen

1 Kuchen

Zutaten

Teig

• 250 g Quark
• 6 EL Milch
• 6 EL Speiseöl
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Belag

• 1 Glas Sauerkirschen

Streusel

• 125 g Butter
• 140 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 Pck. Vanillinzucker
• etwas Zimt

Topping

• Puderzucker

Portionen 1 Kuchen Zutaten Teig 250 g Quark 6 EL Milch 6 EL Speiseöl 75 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Belag 1 Glas Sauerkirschen Streusel 125 g Butter 140 g Zucker 150 g Mehl 1 Pck. Vanillinzucker etwas Zimt Topping Puderzucker

Anleitungen

1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl und Zucker verrühren.
2. Anschließend Mehl mit dem Backpulver untermischen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. TIPP: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
4. Die Sauerkirschen gleichmäßig auf den Teig legen.
5. Anschließend die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten. TIPP: Die Butter sollte am besten weich sein, damit es sich besser verkneten lässt.
6. Danach einfach auf die Sauerkirschen verteilen.
7. Den Kuchen bei 165° C Heißluft im Backofen ca. 30 Minuten backen.
8. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Mohnkuchen

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Mohnkuchen

Portionen

1 Kuchen

Zutaten

Teig

• 250 g Quark
• 6 EL Milch
• 6 EL Speiseöl
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Füllung

• 1 Pck. Mohnfix
• ½ Pck. Rumrosinen

Topping

• Puderzucker

Portionen 1 Kuchen Zutaten Teig 250 g Quark 6 EL Milch 6 EL Speiseöl 75 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Füllung 1 Pck. Mohnfix ½ Pck. Rumrosinen Topping Puderzucker

Anleitungen

1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl und Zucker verrühren.
2. Anschließend Mehl mit dem Backpulver untermischen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. TIPP: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
4. Die Packung Mohnfix auf den Teig streichen und die Rumrosinen gleichmäßig darauf verteilen.
5. Dann den Teig von oben und unten zu einer Rolle formen.
6. Den Kuchen bei 165°C Heißluft ca. 30-35 Minuten backen.
7. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

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Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Portionen

1 Kuchen

Zutaten

Teig

• 250 g Quark
• 6 EL Milch
• 6 EL Speiseöl
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 300 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Belag

• 1750 g Zwetschgen entsteint

Streusel

• 125 g Butter
• 140 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 Pck. Vanillinzucker
• etwas Zimt

Portionen 1 Kuchen Zutaten Teig 250 g Quark 6 EL Milch 6 EL Speiseöl 75 g Zucker 1 Ei 1 Pck. Vanillinzucker 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Belag 1750 g Zwetschgen entsteint Streusel 125 g Butter 140 g Zucker 150 g Mehl 1 Pck. Vanillinzucker etwas Zimt

Anleitungen

1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl, Ei und Zucker verrühren.
2. Anschließend Mehl mit dem Backpulver untermischen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. TIPP: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
4. Die Zwetschgen gleichmäßig auf den Teig legen.
5. Anschließend die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten. TIPP: Die Butter sollte am besten weich sein, damit es sich besser verkneten lässt.
6. Danach einfach auf die Zwetschgen verteilen.
7. Den Kuchen bei 165° C Heißluft im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Schmandkuchen

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Schmandkuchen

Portionen

1 Kuchen

Zutaten

Teig

• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 100 g Zucker
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Tasse Mineralwasser
• 125 ml Speiseöl

Belag

• 1 Dose Pfirsiche abgetropft und in Scheiben geschnitten
• 4 Becher süße Sahne
• 2 Becher Schmand oder süße Sahne

Dekor

• Zimtpulver

Portionen 1 Kuchen Zutaten Teig 4 Eier 300 g Mehl 100 g Zucker 2 Pck. Vanillinzucker 1 Pck. Backpulver 1 Tasse Mineralwasser 125 ml Speiseöl Belag 1 Dose Pfirsiche abgetropft und in Scheiben geschnitten 4 Becher süße Sahne 2 Becher Schmand oder süße Sahne Dekor Zimtpulver

Anleitungen

1. 4 Eier mit Zucker schaumig ca. 5 min schaumig rühren.
2. 125 ml Speiseöl in die cremig geschlagene Masse geben.
3. Danach das 300 g Mehl mit dem Backpulver dazugeben und unterrühren.
4. Anschließend das Wasser langsam, nicht zu schnell, in den Teig einrühren.
5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180° C Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
6. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, das Obst auf den gebackenen Kuchen verteilen. Bitte darauf achten, dass das Obst gut abgetropft ist!
7. Dann die Sahne mit dem Vanillinzucker und dem Sahnesteif sehr fest schlagen und zum Schluss den Schmand unterrühren.
8. Die Sahne-Schmand Mischung auf das Obst streichen und zum Schluss mit Zimtpulver bestreuen.

Eierlikörkuchen

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Eierlikörkuchen

Portionen

1 Kuchen

Zutaten

Teig

• 5 Eier
• 250 g Zucker
• 250 ml Speiseöl
• 150 g Kartoffelmehl
• 150 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 250 ml Eierlikör

Topping

• Puderzucker

Portionen 1 Kuchen Zutaten Teig 5 Eier 250 g Zucker 250 ml Speiseöl 150 g Kartoffelmehl 150 g Mehl 1 Pck. Backpulver 250 ml Eierlikör Topping Puderzucker

Anleitungen

1. Die Eier mit dem Zucker mindestens 5 Minuten schaumig schlagen.
2. Anschließend das Speiseöl unterrühren, das Mehl mit dem Backpulver und das Kartoffelmehl dazugeben und auch verrühren.
3. Zum Schluss den Eierlikör unter die Masse rühren.
4. Den fertigen Teig in eine vorher eingefettete und mit Semmelbrösel bemehlte Form geben und bei 160° C Heißluft 35-40 Minuten backen. TIPP: Mit einem Holzstäbchen nach der Backzeit in den Teig stechen, um zu vermeiden, dass der Teig noch flüssig ist. Gegebenenfalls die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.
5. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.