Eierlikörkuchen
Portionen
1Kuchen
Portionen
1Kuchen
Zutaten
Teig
  • 5 Eier
  • 250g Zucker
  • 250ml Speiseöl
  • 150g Kartoffelmehl
  • 150g Mehl
  • 1Pck. Backpulver
  • 250ml Eierlikör
Topping
  • Puderzucker
Anleitungen
  1. Die Eier mit dem Zucker mindestens 5 Minuten schaumig schlagen.
  2. Anschließend das Speiseöl unterrühren, das Mehl mit dem Backpulver und das Kartoffelmehl dazugeben und auch verrühren.
  3. Zum Schluss den Eierlikör unter die Masse rühren.
  4. Den fertigen Teig in eine vorher eingefettete und mit Semmelbrösel bemehlte Form geben und bei 160° C Heißluft 35-40 Minuten backen. TIPP: Mit einem Holzstäbchen nach der Backzeit in den Teig stechen, um zu vermeiden, dass der Teig noch flüssig ist. Gegebenenfalls die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.
  5. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.