Buttermilch-Heidelbeerkuchen
Portionen
1
Kuchen
Portionen
1
Kuchen
Zutaten
Teig
150
g
Zucker
4
Eier
2
EL
Honig
1
Prise
Salz
400
g
Mehl
1
Pck.
Backpulver
125
ml
Speiseöl
300
ml
Buttermilch
Belag
380
g
Heidelbeeren
im Glas
Topping
Puderzucker
Anleitungen
Für den Teig die Eier, den Zucker und eine Prise Salz mindestens 4 Minuten schaumig rühren.
Anschließend den Honig dazugeben und das Mehl und das Backpulver unterrühren.
Beim Einrühren des Mehls wird der Teig schwer werden, deshalb die Buttermilch langsam einfließen lassen. Dabei nicht mit dem Rühren aufhören.
Zum Schluss das Öl einrühren.
Den Teig nun auf ein Kuchenblech geben, das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.
Zum Schluss die abgetropften Heidelbeeren aus dem Glas auf den Teig geben und gut verteilen.
Den Kuchen bei 160° Heißluft ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.