Buttermilch-Heidelbeerkuchen
Portionen
1Kuchen
Portionen
1Kuchen
Zutaten
Teig
  • 150g Zucker
  • 4 Eier
  • 2EL Honig
  • 1Prise Salz
  • 400g Mehl
  • 1Pck. Backpulver
  • 125 ml Speiseöl
  • 300ml Buttermilch
Belag
  • 380g Heidelbeerenim Glas
Topping
  • Puderzucker
Anleitungen
  1. Für den Teig die Eier, den Zucker und eine Prise Salz mindestens 4 Minuten schaumig rühren.
  2. Anschließend den Honig dazugeben und das Mehl und das Backpulver unterrühren.
  3. Beim Einrühren des Mehls wird der Teig schwer werden, deshalb die Buttermilch langsam einfließen lassen. Dabei nicht mit dem Rühren aufhören.
  4. Zum Schluss das Öl einrühren.
  5. Den Teig nun auf ein Kuchenblech geben, das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.
  6. Zum Schluss die abgetropften Heidelbeeren aus dem Glas auf den Teig geben und gut verteilen.
  7. Den Kuchen bei 160° Heißluft ca. 30 Minuten backen.
  8. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.