Schmandkuchen
Portionen
1Kuchen
Portionen
1Kuchen
Zutaten
Teig
  • 4 Eier
  • 300g Mehl
  • 100g Zucker
  • 2Pck. Vanillinzucker
  • 1Pck. Backpulver
  • 1Tasse Mineralwasser
  • 125ml Speiseöl
Belag
  • 1Dose Pfirsicheabgetropft und in Scheiben geschnitten
  • 4Becher süße Sahne
  • 2Becher Schmandoder süße Sahne
Dekor
  • Zimtpulver
Anleitungen
  1. 4 Eier mit Zucker schaumig ca. 5 min schaumig rühren.
  2. 125 ml Speiseöl in die cremig geschlagene Masse geben.
  3. Danach das 300 g Mehl mit dem Backpulver dazugeben und unterrühren.
  4. Anschließend das Wasser langsam, nicht zu schnell, in den Teig einrühren.
  5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180° C Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
  6. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, das Obst auf den gebackenen Kuchen verteilen. Bitte darauf achten, dass das Obst gut abgetropft ist!
  7. Dann die Sahne mit dem Vanillinzucker und dem Sahnesteif sehr fest schlagen und zum Schluss den Schmand unterrühren.
  8. Die Sahne-Schmand Mischung auf das Obst streichen und zum Schluss mit Zimtpulver bestreuen.