Willkommen bei „Meine Lieblings-Backrezepte“.
Die stundenlange Suche nach interessanten Backrezepten auf diversen Online-Portalen hat für Euch nun ein Ende, nachdem Ihr meinen Blog gefunden habt!
Meine Rezeptsammlung bietet sowohl Klassiker als auch moderne, frische Backinspirationen, die einfach und unkompliziert sind. Zur Auswahl stehen verschiedene Teige oder kleinere Gebäckideen, die in Kategorien eingeteilt sind.
Weitere Rezeptideen werden folgen.
2025 – die Apfelbäume hängen voll. Um das gesunde Obst möglichst rasch zu verarbeiten, weil sich nicht jede Sorte zum Lagern eignet, erlebt der Austausch von Apfelkuchen Backrezepte gerade Hochkonjunktur.
Hier will ich euch unterstützen! Das perfekte Rezept für den Herbst: Gedeckter Apfelkuchen auf dem Blech gebacken. Und weil Dinkelmehl gerade mein Favorit unter den Mehlen geworden ist, natürlich kommt kein anderes Mehl als Dinkelmehl in den Teig.
Für die Füllung braucht man schon gut ein Kilo Äpfel, aber weil es nun gerade so viele davon gibt, ist die Menge so gar kein Problem. Zugegeben, die Decke ist schon ein bisschen eine Herausforderung. Hatte vor dem Machen ganz schön Respekt, aber dann hat es sich als gar nicht so schwer herausgestellt. Es soll echte Profis geben, hab ich gehört, die so eine Decke in einem Wusch erledigen. Gut, dann bin ich doch noch Amateurin. Aber es soll auch ausdrücklich erlaubt sein, mehrere Rechtecke zu formen und die Äpfel damit zu bedecken…
Das Rezept zum Nachbacken: einfach auf das Beitragsbild klicken.
Das sieht doch nach einer leckeren Sache aus – und endlich mal nicht zu süß!
Backt euch gedanklich nach Frankreich, mit diesen wunderbar schmeckenden Apfel-Walnuss-Ecken.
Der Clou: der Teig. Kein Gramm Zucker in it! Genau das liebe ich an den französischen Tarte-Teigen, genau das macht den Unterschied zwischen deutschem und französischem Gebäck. Na ja, und in der Walnuss-Apfel-Zimt Kombi kann dann ruhig etwas Zucker sein. Außen „Tarte-ig“ innen nussig und fruchtig apfelig, so würde ich es mal beschreiben, wenn mich jemand nach dem Geschmack fragen würde. Französische Apfel-Walnuss-Ecken stehen ab sofort auf meiner Lieblings-Backrezepte-Liste ganz oben. Muss ja nicht immer Kuchen sein.
Zum Nachbacken einfach auf das Beitragsbild klicken.
Lasst uns über den Frühling reden! Wieder ein Tag vorbei, an dem ist es viel zu kühl für die Jahreszeit war. Ich checke meine Nachrichten und plötzlich ist er da, der Frühling: Eine Freundin postet doch tatsächlich ihr erstes Stück Rhabarberkuchen der Saison und schon ist es um mich geschehen! Die Rhabarber-Stengel müssen beim nächsten Einkauf mit in den Korb. Fehlt nur noch ein tolles Rezept, denn der Kuchen soll am Ende mindestens genauso gut ausschauen, wie auf dem Bild gesehen. Ich könnte zwar meine Freundin um das Rezept bitten, greife aber ein weiteres Mal auf ein Rezept von Oma zurück. Und was soll ich Euch sagen: So schmeckt der Frühling! Unbedingt nachbacken, Kaffee holen und genießen.
Gutes Backen kann nur mit guten Rezepten gelingen (okay, ein bisschen Erfahrung gehört natürlich auch noch mit dazu)… hier kann ich nun auf einen ganz neuen Schatz zurückgreifen: Backbücher aus dem Erbe meiner allerliebsten Schwiegeroma, die leider vor kurzem mit 98 Jahren verstorben ist. Sie war eine echte Backkünstlerin! Und wir vermissen sie alle schon sehr! Hier teile ich ein erstes Rezept aus Ihrer Sammlung und weitere werden folgen!
Es handelt sich um eine spanische Apfeltorte, wobei es wohl eher ein Kuchen ist… Ich denke, es wird wohl der Übersetzung aus dem spanischen geschuldet sein, dass aus tarta de manzanas ein Kuchen geworden ist. Wünsche euch auf alle Fälle viel Spaß beim Nachbacken.
P.S. ohne Rosinen geht es natürlich auch!
Es gibt 26 Millionen Schafe, pro Jahr mehr als 2 Millionen Besucher und eine Natur- und Pflanzenwelt, die es sonst nicht gibt – wir sprechen von Neuseeland. Ein Traumland, in dem verschiedene Kulturen friedlich zusammenleben, das geprägt ist von der westlichen Lebensart, insbesondere der britischen. So sollen es auch Siedler aus England gewesen sein, die den „Nationalkuchen“, die Cake Louise ins Land gebracht haben. Lange galt „er“ als altmodisch, aber nun, neu entdeckt, forciert er zum Liebling der jungen Leute. Ein Hippster sozusagen. Probiert es doch mal aus, ich habe ihn für euch gebacken.
Geht es Euch auch so? Nach all den vielen Plätzchen braucht man weder Torte noch Kuchen – eine süße Auszeit ist angesagt. Aber irgendwann beginnt es wieder, das Backfieber und ich muss dringend wieder mal den Ofen anschmeißen. Diesmal habe ich mich für dieses leckere Lieblingsrezept für die Kategorie „Kleingebäck“ entschieden: Cashewcookies. Schnell gemacht und schrecklich lecker. Probiert es aus! Nur die gemahlenen Cashewkerne waren nicht leicht zu finden. Ich habe es deshalb auch mal mit gemahlenen Mandeln gebacken. Das Ergebnis war genauso gut. Na dann, ran an den Ofen. Freu mich auf Euere Resonanz!
Über dieses Feedback habe ich mich wirklich mega gefreut: In der Küche stehen Lotti neben Papa Bernd beim gemeinsamen Backen.
Das Rezept aus meinem Lieblingsbackrezepte Backbuch Kleingebäck ist schnell ausgesucht, die Zutaten eingekauft und dann los auf die Cupcakes. Und der Erfahrungsbericht zeigt, es klappt tatsächlich so einfach, wie im Buch beschrieben. Der Daumen zeigt nach oben.
Wenn auch Sie Lust bekommen haben, ein kleiner, großer Backbuchfan der Lieblingsbackrezepte zu werden oder mir IHR Lieblingsbackrezept zukommen lassen möchten, dann schreiben Sie mir doch eine Email an meinelieblingsbackrezepte@t-online.de. Ich würde mich sehr über Ihr Interesse freuen.
Mein Tipp: Auch ein tolles Weihnachtsgeschenk 😀!
Euere Kerstin
Dabei frag ich mich schon immer: Warum heißt der Feuerwehrkuchen eigentlich Feuerwehrkuchen? Klar, dass die Kirschen rot sind und man die Farbe mit der Feuerwehr assoziiert, aber so ganz schlüssig ist mir der Name doch nicht so ganz.
Sicher ist jedenfalls, dass dieser Kuchen wirklich super lecker ist.
Das Rezept wurde extra aus Baden-Württemberg von mir nach Bayern importiert.
Hoffe, die Kombination aus Kirschen, Schokoteig, Sahne und Knusperstreuseln schmecken Euch genauso gut, wie den Testessern hier im Haus und der Nachbarschaft.
Bitte unbedingt nachbacken!
Tatütata – der Feuerwehrkuchen ist da.
Obwohl es für alle sicher nicht einfach zu Corona Zeiten ist, gibt es definitiv auch Positives zu berichten, wie zum Beispiel, das sich Familien wieder ein bisschen näher kommen. Ein bisschen spazieren gehen, zusammen Spielen oder auch mal gemeinsam zu backen, ist wieder angesagt. Das sind doch wirklich gute Ideen!
So bekam ich jetzt eine tolle Rückmeldung zu meinem Backbuch „Kleingebäck„. Mama Monika und Tochter Maria haben zusammen Osterhasen für Ostern gebacken und haben mir mit diesem Foto das Backergebnis präsentiert.
Das freut mich natürlich ungemein!
Ich wünsche Euch frohe Ostern und passt gut auf Euch auf!
Natürlich gilt #stayathome, #bleibdaheim und vielleicht auch #stayathomeandbake.
P.S.: Wer noch jemanden eine Freude zu Ostern machen will, das Buch Kleingebäck ist ein tolles Geschenk ;-).
Schon mal was von Spaghettikuchen gehört?
Zugegeben, da musste ich auch erst mal passen. Spaghettieis ja, aber Kuchen? Nachdem ich von einem Spaghettikuchenfan nach einem Rezept gefragt wurde, habe ich mich erst einmal auf die Suche gemacht, wer denn diesen Genuss wohl zaubern könnte. Und, da hatte ich Glück: Johanna heißt die nette Dame, bei der ich fündig wurde. Zugegeben, so richtig was für die Bikinifigur ist es nicht, aber was soll’s. Hier kommt das Sommer-Rezept. *** Sterne von mir Johanna!