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Nusskranz

Nusskranz

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 Nusskranz
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 2 Eier
  • 200 g Quark
  • 200 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Speiseöl
  • 1½ TL Backpulver
Füllung
  • 250 g gemahlene Haselnusskerne
  • 125 g Zucker
  • 8 EL Milch
  • 5 Tropfen Bittermandel Backöl
Topping/Guss
  • 150 g Puderzucker
  • 1-2 EL Wasser
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 2 Eier
  • 200 g Quark
  • 200 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Speiseöl
  • 1½ TL Backpulver
Füllung
  • 250 g gemahlene Haselnusskerne
  • 125 g Zucker
  • 8 EL Milch
  • 5 Tropfen Bittermandel Backöl
Topping/Guss
  • 150 g Puderzucker
  • 1-2 EL Wasser
Anleitungen
  1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl, Eiern, Zucker und Salz verrühren.
  2. Mehl und Backpulver dazugeben und durchkneten.
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit der verrührten Haselnussfüllung bestreichen.
  4. Den Teig jetzt in Hufeisenform aufrollen und an der oberen Seite in gleichmäßigen Abständen ca. 5 mm tief einschneiden.
  5. Bei 180° C ca. 30 Minuten backen.
  6. Nach dem Erkalten mit dem Puderzuckerguss bestreichen.

Kirschkuchen mit Streuseln

Kirschkuchen mit Streuseln

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 Kirschkuchen mit Streuseln
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Quark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Speiseöl
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1 Glas Sauerkirschen
Streusel
  • 125 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • etwas Zimt
Topping
  • Puderzucker
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Quark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Speiseöl
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1 Glas Sauerkirschen
Streusel
  • 125 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • etwas Zimt
Topping
  • Puderzucker
Anleitungen
  1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl und Zucker verrühren.
  2. Anschließend Mehl mit dem Backpulver untermischen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. TIPP: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
  4. Die Sauerkirschen gleichmäßig auf den Teig legen.
  5. Anschließend die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten. TIPP: Die Butter sollte am besten weich sein, damit es sich besser verkneten lässt.
  6. Danach einfach auf die Sauerkirschen verteilen.
  7. Den Kuchen bei 165° C Heißluft im Backofen ca. 30 Minuten backen.
  8. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Mohnkuchen

Mohnkuchen

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 Mohnkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Quark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Speiseöl
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Füllung
  • 1 Pck. Mohnfix
  • ½ Pck. Rumrosinen
Topping
  • Puderzucker
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Quark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Speiseöl
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Füllung
  • 1 Pck. Mohnfix
  • ½ Pck. Rumrosinen
Topping
  • Puderzucker
Anleitungen
  1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl und Zucker verrühren.
  2. Anschließend Mehl mit dem Backpulver untermischen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. TIPP: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
  4. Die Packung Mohnfix auf den Teig streichen und die Rumrosinen gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Dann den Teig von oben und unten zu einer Rolle formen.
  6. Den Kuchen bei 165°C Heißluft ca. 30-35 Minuten backen.
  7. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Zwetschenkuchen mit Streuseln

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 Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Quark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Speiseöl
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1750 g Zwetschgen entsteint
Streusel
  • 125 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • etwas Zimt
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Quark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Speiseöl
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1750 g Zwetschgen entsteint
Streusel
  • 125 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • etwas Zimt
Anleitungen
  1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl, Ei und Zucker verrühren.
  2. Anschließend Mehl mit dem Backpulver untermischen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. TIPP: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
  4. Die Zwetschgen gleichmäßig auf den Teig legen.
  5. Anschließend die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten. TIPP: Die Butter sollte am besten weich sein, damit es sich besser verkneten lässt.
  6. Danach einfach auf die Zwetschgen verteilen.
  7. Den Kuchen bei 165° C Heißluft im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Käsekuchen

Käsekuchen

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 Käsekuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 375 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 125 ml lauwarme Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 75 g zerlassene Butter
  • 1 Ei
Belag
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 750 g Magerquark
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 100 ml Milch
  • 3 Eiweiß
Topping
  • Zimtpulver
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 375 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 125 ml lauwarme Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 75 g zerlassene Butter
  • 1 Ei
Belag
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 750 g Magerquark
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 100 ml Milch
  • 3 Eiweiß
Topping
  • Zimtpulver
Anleitungen
  1. Für den Hefeteig das Mehl mit dem Salz, dem Vanillinzucker und dem Zucker mischen.
  2. Anschließend die Trockenhefe dazugeben und gut unter das Mehl mischen.
  3. Dann die lauwarme Milch, die zerlassene Butter und das Ei in den Teig kneten.
  4. Den Teig ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, danach auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Währenddessen den Quark mit den 3 Eigelb, Vanillinzucker, dem Zucker und der Zitrone vermischen. Anschließend die Milch unterrühren.
  6. Dann die 3 Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
  7. Jetzt nur noch die Quarkmasse auf den Hefeteig geben und bei 180° C Ober- Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen – fertig!
Rezept Hinweise

TIPP: Für den besonderen Geschmack noch etwas Zimtpulver über den Käsekuchen streuen.

Käse-Zebrakuchen

Zebrakuchen

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 Käse-Zebrakuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 80 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Mehl
Füllung
  • 500 g Quark
  • 400 g sauere Sahne
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 25 g Kakaopulver
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 80 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Mehl
Füllung
  • 500 g Quark
  • 400 g sauere Sahne
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 25 g Kakaopulver
Anleitungen
  1. Für den Mürbeteig alle Zutaten (Ei, Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und Mehl) mit dem Rührgerät mit Knethaken kneten.
  2. Danach in eine mit Springform drücken, deren Boden mit einem Backpapier ausgelegt wurde. Den Springformrand einfach mit etwas Margarine einfetten.
  3. Die Zutaten für die Füllung außer dem Kakaopulver der Reihe nach verrühren.
  4. Die Quarkmasse halbieren und unter die eine Hälfte den Kakaopulver mischen und rühren.
  5. Nun abwechselnd immer einen großen Löffel helle und dunkle Quarkmischung auf die Mitte des Mürbteigbodens geben, bis alles verbraucht ist. Wichtig: Nicht verstreichen! Die Masse verläuft von allein und so ergibt sich später das Zebramuster.
  6. Zum Schluss den Kuchen auf der mittleren Schiene im Backofen bei 175° C Ober-Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
Rezept Hinweise

TIPP: Wer möchte, kann eine größere Füllungsmenge vorbereiten. Dazu einfach 500 g Quark zur Füllungsmasse dazugeben und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver statt 1½ Päckchen verwenden!

Hummelkuchen auf dem Blech

Hummelkuchen auf dem Blech

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 Hummelkuchen auf dem Blech
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 5 Eier
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 6 EL Milch
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 75 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 3 EL Milch
  • 250 g gehobelte Mandeln
  • 1 Prise Zimt
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 5 Eier
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 6 EL Milch
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 75 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 3 EL Milch
  • 250 g gehobelte Mandeln
  • 1 Prise Zimt
Anleitungen
  1. Für den Teig Butter, Eier und Zucker schaumig verrühren.
  2. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver und die Milch dazugeben. 
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180° C 15 Minuten backen.
  4. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Zucker, Mehl, Milch und Mandeln und die Prise Zimt dazugeben.
  5. Nach der 15 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Belag auf den Kuchenteig streichen.
  6. Danach noch einmal 15-20 Minuten bei 180° C backen.

Käsekuchen mit Mandarinen

Käsekuchen mit Mandarinen

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 Käsekuchen mit Mandarinen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 375 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1000 g Quark
  • 4 Eier
  • 125 ml Öl
  • 200 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillepudding
  • 375 ml Milch
  • 125 ml Sahne
  • 2 kleine Dosen Mandarinen
  • ½ Zitrone (Saft)
Topping/Guss
  • 1-2 Pck. Tortenguss
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 375 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1000 g Quark
  • 4 Eier
  • 125 ml Öl
  • 200 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillepudding
  • 375 ml Milch
  • 125 ml Sahne
  • 2 kleine Dosen Mandarinen
  • ½ Zitrone (Saft)
Topping/Guss
  • 1-2 Pck. Tortenguss
Anleitungen
  1. Den Teig entsprechend der Zutaten kneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen.
  2. Die Zutaten für die Quarkmasse verrühren und auf den Teig geben. 
  3. Die Mandarinen in Reihen auf die Quarkmasse geben.
  4. Den Teig bei 200° C Ober-Unterhitze ca. 35-45 Minuten backen.
  5. Nach dem Erkalten des Kuchens zum Schluss mit dem Tortenguss überziehen.

Mandel-Rosinen-Kuchen

Mandel-Rosinen-Kuchen

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 Mandel-Rosinen-Kuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 6 Eier
  • 250 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g Rumrosinen
  • 100 ml Milch
Topping
  • Puderzucker
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 6 Eier
  • 250 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g Rumrosinen
  • 100 ml Milch
Topping
  • Puderzucker
Anleitungen
  1. Die Eier und Butter mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen.
  2. Das Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und anschließend die Mandeln und Rosinen gleichmäßig unterheben. TIPP: Statt den Rumrosinen kann man Rosinen in Rum tränken und mindestens 5 Stunden im Rum ziehen lassen.
  3. Den Teig in die gefettete Form füllen und bei 170° C Heißluft ca. 40 Minuten backen.
  4. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Ameisenkuchen

Ameisenkuchen

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 Ameisenkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 125 g Schokostreusel oder Schokoplättchen
Topping/Guss
  • Schokoglasur
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 125 g Schokostreusel oder Schokoplättchen
Topping/Guss
  • Schokoglasur
Anleitungen
  1. Für den Teig Butter mit Zucker, Prise Salz und den Eiern schaumig schlagen.
  2. Dann das Mehl mit dem Backpulver dazurühren. Anschließend nach und nach die Milch unterrühren.
  3. Zum Schluss noch die Schokostreusel unter die Masse rühren.
  4. Den Teig in eine Gugelhupfform füllen, die vorher mit Fett eingestrichen und mit Paniermehl bestäubt wurde und dann ca. 45 Minuten bei 180° C Ober-Unterhitze backen.
  5. Nach dem Erkalten mit Schokoglasur verzieren.