| Portionen |
1 Kuchen
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Zutaten
Teig
- 375 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Trockenhefe
- 125 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 75 g zerlassene Butter
- 1 Ei
Belag
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 3 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 750 g Magerquark
- ½ Zitrone (Saft)
- 100 ml Milch
- 3 Eiweiß
Topping
- Zimtpulver
Zutaten
Teig
Belag
Topping
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Anleitungen
- Für den Hefeteig das Mehl mit dem Salz, dem Vanillinzucker und dem Zucker mischen.
- Anschließend die Trockenhefe dazugeben und gut unter das Mehl mischen.
- Dann die lauwarme Milch, die zerlassene Butter und das Ei in den Teig kneten.
- Den Teig ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, danach auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Währenddessen den Quark mit den 3 Eigelb, Vanillinzucker, dem Zucker und der Zitrone vermischen. Anschließend die Milch unterrühren.
- Dann die 3 Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Jetzt nur noch die Quarkmasse auf den Hefeteig geben und bei 180° C Ober- Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen – fertig!
Rezept Hinweise
TIPP: Für den besonderen Geschmack noch etwas Zimtpulver über den Käsekuchen streuen.