Käsekuchen
Portionen
1
Kuchen
Portionen
1
Kuchen
Zutaten
Teig
375
g
Mehl
1
Prise
Salz
1
Pck.
Trockenhefe
125
ml
lauwarme Milch
50
g
Zucker
1
Pck.
Vanillinzucker
75
g
zerlassene Butter
1
Ei
Belag
150
g
Zucker
1
Pck.
Vanillinzucker
3
Eigelb
1
Prise
Salz
750
g
Magerquark
½
Zitrone (Saft)
100
ml
Milch
3
Eiweiß
Topping
Zimtpulver
Anleitungen
Für den Hefeteig das Mehl mit dem Salz, dem Vanillinzucker und dem Zucker mischen.
Anschließend die Trockenhefe dazugeben und gut unter das Mehl mischen.
Dann die lauwarme Milch, die zerlassene Butter und das Ei in den Teig kneten.
Den Teig ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, danach auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Währenddessen den Quark mit den 3 Eigelb, Vanillinzucker, dem Zucker und der Zitrone vermischen. Anschließend die Milch unterrühren.
Dann die 3 Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Jetzt nur noch die Quarkmasse auf den Hefeteig geben und bei 180° C Ober- Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen – fertig!
Rezept Hinweise
TIPP:
Für den besonderen Geschmack noch etwas Zimtpulver über den Käsekuchen streuen.