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Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Zwetschenkuchen mit Streuseln

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 Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Quark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Speiseöl
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1750 g Zwetschgen entsteint
Streusel
  • 125 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • etwas Zimt
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Quark
  • 6 EL Milch
  • 6 EL Speiseöl
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1750 g Zwetschgen entsteint
Streusel
  • 125 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • etwas Zimt
Anleitungen
  1. Für den Teig den Quark mit Milch, Öl, Ei und Zucker verrühren.
  2. Anschließend Mehl mit dem Backpulver untermischen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. TIPP: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
  4. Die Zwetschgen gleichmäßig auf den Teig legen.
  5. Anschließend die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten. TIPP: Die Butter sollte am besten weich sein, damit es sich besser verkneten lässt.
  6. Danach einfach auf die Zwetschgen verteilen.
  7. Den Kuchen bei 165° C Heißluft im Backofen ca. 35 Minuten backen.

Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen

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 Russischer Zupfkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 200 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 40 g Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 400 g Mehl
Füllung
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 500 g Quark
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • ½ Zitrone (Saft)
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 200 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 40 g Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 400 g Mehl
Füllung
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 500 g Quark
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • ½ Zitrone (Saft)
Anleitungen
  1. Für den Mürbeteig alle Zutaten (Ei, Margarine, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Mehl) mit dem Rührgerät mit Knethaken kneten.
  2. ⅔ des Teigs in einer Springform auslegen und an den Seiten den Rand modellieren.
  3. Die Zutaten für die Füllung der Reihe nach verrühren und zum Schluss das Vanillepuddingpulver und den Zitronensaft unterrühren.
  4. Die Füllung auf den Teig geben.
  5. Anschließend das letzte Drittel Teig wie Streusel formen und auf die Quarkmasse geben.
  6. Zum Abschluss den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 60 Minuten backen.

Käse-Zebrakuchen

Zebrakuchen

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 Käse-Zebrakuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 80 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Mehl
Füllung
  • 500 g Quark
  • 400 g sauere Sahne
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 25 g Kakaopulver
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 80 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Mehl
Füllung
  • 500 g Quark
  • 400 g sauere Sahne
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 25 g Kakaopulver
Anleitungen
  1. Für den Mürbeteig alle Zutaten (Ei, Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und Mehl) mit dem Rührgerät mit Knethaken kneten.
  2. Danach in eine mit Springform drücken, deren Boden mit einem Backpapier ausgelegt wurde. Den Springformrand einfach mit etwas Margarine einfetten.
  3. Die Zutaten für die Füllung außer dem Kakaopulver der Reihe nach verrühren.
  4. Die Quarkmasse halbieren und unter die eine Hälfte den Kakaopulver mischen und rühren.
  5. Nun abwechselnd immer einen großen Löffel helle und dunkle Quarkmischung auf die Mitte des Mürbteigbodens geben, bis alles verbraucht ist. Wichtig: Nicht verstreichen! Die Masse verläuft von allein und so ergibt sich später das Zebramuster.
  6. Zum Schluss den Kuchen auf der mittleren Schiene im Backofen bei 175° C Ober-Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
Rezept Hinweise

TIPP: Wer möchte, kann eine größere Füllungsmenge vorbereiten. Dazu einfach 500 g Quark zur Füllungsmasse dazugeben und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver statt 1½ Päckchen verwenden!

Käsekuchen mit Mandarinen

Käsekuchen mit Mandarinen

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 Käsekuchen mit Mandarinen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 375 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1000 g Quark
  • 4 Eier
  • 125 ml Öl
  • 200 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillepudding
  • 375 ml Milch
  • 125 ml Sahne
  • 2 kleine Dosen Mandarinen
  • ½ Zitrone (Saft)
Topping/Guss
  • 1-2 Pck. Tortenguss
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 375 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Belag
  • 1000 g Quark
  • 4 Eier
  • 125 ml Öl
  • 200 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillepudding
  • 375 ml Milch
  • 125 ml Sahne
  • 2 kleine Dosen Mandarinen
  • ½ Zitrone (Saft)
Topping/Guss
  • 1-2 Pck. Tortenguss
Anleitungen
  1. Den Teig entsprechend der Zutaten kneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen.
  2. Die Zutaten für die Quarkmasse verrühren und auf den Teig geben. 
  3. Die Mandarinen in Reihen auf die Quarkmasse geben.
  4. Den Teig bei 200° C Ober-Unterhitze ca. 35-45 Minuten backen.
  5. Nach dem Erkalten des Kuchens zum Schluss mit dem Tortenguss überziehen.

Käsekuchen mit Apfelstücken

Käsekuchen mit Apfelstücken

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 Käsekuchen mit Apfelstücken
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 2 Eier
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Quarkmasse
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 750 g Quark
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 100 g weiche Butter
Kuchendecke
  • 1750 g Äpfel in Spalten geschnitten ohne Schale
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 250 g Aprikosenmarmelade ohne Stücke
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 2 Eier
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Quarkmasse
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 750 g Quark
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 100 g weiche Butter
Kuchendecke
  • 1750 g Äpfel in Spalten geschnitten ohne Schale
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 250 g Aprikosenmarmelade ohne Stücke
Anleitungen
  1. Für den Mürbeteig die weiche Butter, Eier, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und Mehl) mit dem Rührgerät mit Knethaken kneten.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. TIPP: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
  3. Für die Quarkmasse den Quark, mit dem Zucker, Vanillinzucker und den Eiern vermischen.
  4. Das Puddingpulver und die weiche Butter unterrühren und den Zitronensaft dazugeben.
  5. Anschließend auf den Mürbteigboden geben und die Äpfel in die Quarkmasse leicht eindrücken.
  6. Den Kuchen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.
  7. Zum Schluss die Aprikosenmarmelade aufkochen und auf den noch warmen Kuchen streichen.