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Biskuitrolle mit Himbeersahne

Bisquitrolle mit Himbeersahne

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 Biskuitrolle mit Himbeersahne
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 4 Eier
  • 1 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 4 EL Wasser
  • 50 g Stärkemehl
  • 130 g Mehl
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
Füllung
  • 2 Becher Sahnesteif
  • 2 TL Puderzucker
  • ca. 400 g Himbeeren
Topping
  • Puderzucker
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 4 Eier
  • 1 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 4 EL Wasser
  • 50 g Stärkemehl
  • 130 g Mehl
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
Füllung
  • 2 Becher Sahnesteif
  • 2 TL Puderzucker
  • ca. 400 g Himbeeren
Topping
  • Puderzucker
Anleitungen
  1. Die Eier und das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen.
  2. Das Wasser dazugeben und so lange rühren, bis eine schöne feste, schaumige Masse entstanden ist.
  3. Dann das Mehl mit dem Backpulver, dem Stärkemehl und der geriebenene Zitronenschale unterheben. Anschließend eine Prise Salz dazugeben.
  4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und bei 220° C Ober- Unterhitze 12-15 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen den Boden wenden und das Backpapier vorsichtig abziehen. Zum Abkühlen schon mal von der längeren Seite aufrollen.
  6. Wenn der Teig völlig abgekühlt ist, die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif fest schlagen und anschließend die Himbeeren unterrühren.
  7. Zum Schluss die Himbeersahne auf den Teig geben und vorsichtig aufrollen. Mit Puderzucker bestreuen – fertig!

Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

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 Erdbeerkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 3 Eier
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 EL Wasser
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Belag
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Pck. Tortenguss rot
  • 1 Pck. Vanillinzucker
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 3 Eier
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 EL Wasser
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Belag
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Pck. Tortenguss rot
  • 1 Pck. Vanillinzucker
Anleitungen
  1. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen.
  2. Das Wasser dazugeben und so lange rühren, bis eine schöne feste, schaumige Masse entstanden ist.
  3. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterheben.
  4. Den Teig bei 160° C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen die gewaschenen Erdbeeren auf den Kuchen geben.
  6. Zum Schluss einen Tortenguss mit dem Vanillinzucker mischen, nach Anweisung kochen und vorsichtig über die Erdbeeren verteilen.

Joghurtkuchen

Joghurtkuchen

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 Joghurtkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 3 Eier
  • 200 g Naturjoghurt
  • 200 ml Öl
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 100 g Schokostreusel
  • 4 EL Rum
Topping
  • 4 EL Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1-2 EL Wasser
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 3 Eier
  • 200 g Naturjoghurt
  • 200 ml Öl
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 100 g Schokostreusel
  • 4 EL Rum
Topping
  • 4 EL Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1-2 EL Wasser
Anleitungen
  1. Die Eier mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Vanillinzucker schaumig rühren.
  2. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
  3. Jetzt das Joghurt und danach das Speiseöl dazugeben und noch die Schokostreusel unterrühren.
  4. Zum Schluss noch den Rum in den Teig geben und nochmal verrühren.
  5. Den Teig in eine Form geben, die vorher eingefettet und mit Semmelbröseln ausgestreut worden ist.
  6. Bei 160° C mit Heißluft ca. 40 Minuten backen.
  7. Für das Topping den Puderzuckerguss herstellen: Den Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser verrühren, und den Kuchen damit verzieren.