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Rübli-Kuchen

Rübli-Kuchen

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 Rübli-Kuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 5 Eier
  • 200 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 4 Karotten gerieben
  • ½ TL Zimt
Topping/Guss
  • Puderzucker
  • 1 TL Zitronensaft oder Wasser
  • 1 Pck. Dekor-Karotten aus Marzipan
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 5 Eier
  • 200 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 4 Karotten gerieben
  • ½ TL Zimt
Topping/Guss
  • Puderzucker
  • 1 TL Zitronensaft oder Wasser
  • 1 Pck. Dekor-Karotten aus Marzipan
Anleitungen
  1. Die Eier und Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen.
  2. Das Mehl, die Haselnüsse und den Zimt dazugeben, anschließend die geriebenen Karotten unter die Masse rühren.
  3. Den Teig in eine normalen Tortenform geben und bei 160° C Heißluft ca. 45 Minuten backen.
  4. Einen Guss aus Puderzucker, 1 TL Zitronensaft, etwas Wasser herstellen und über den erkalteten Kuchen streichen.
  5. Zum Schluss mit den Dekor-Möhren aus Marzipan verzieren.

Gewürzkuchen

Gewürzkuchen

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 Gewürzkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Butter oder Margarine
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Honig
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 50 g Kakao
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 125 ml kalten Kaffee oder Espresso
Topping/Guss
  • 1 Schokoglasur dunkel oder Puderzuckerguss
  • 80 g bunte Zuckerstreusel
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 250 g Butter oder Margarine
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Honig
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 50 g Kakao
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 125 ml kalten Kaffee oder Espresso
Topping/Guss
  • 1 Schokoglasur dunkel oder Puderzuckerguss
  • 80 g bunte Zuckerstreusel
Anleitungen
  1. Für den Teig Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Honig und Eier unterrühren.
  2. Dann Salz und das mit dem Backpulver gemischte Mehl und den kalten Kaffee unterrühren.
  3. Das Kakaopulver, Zimt und Lebkuchengewürz dazugeben und unter den Teig rühren.
  4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180° C Ober-Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
  5. Nach dem Erkalten mit Schokoguss (oder Puderzuckerguss) überziehen und mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.
  6. Je nach Geschmack, in kleinere oder größere rautenförmige Stücke schneiden.
Rezept Hinweise

TIPP: Unbedingt Honig zum Teig geben. Schmeckt viel besser!