Apfelkuchen-mit-Mandelkruste
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Zutaten
Rührteig
- 5 Stück Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 125 ml Speiseöl
- 200 g sauere Sahne
- 2 EL Rum
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 kg Äpfel in schmale Stücke geschnitten
- 3 EL Zitronensaft
Mandelkruste
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 EL Milch
- 100 g gehobelte Mandeln
- 1 TL Zimtpulver
Dekor
- Puderzucker zum Bestäuben
Zutaten
Rührteig
Mandelkruste
Dekor
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Anleitungen
- Die Äpfel schälen und in schmale Stücke schneiden. Gleich den Zitronensaft auf die Äpfel geben, damit sie nicht braun werden.
- Die Eier mindestens 4 Minuten lang schaumig rühren, den Zucker und den Vanillinzucker dabei einrieseln lassen.
- Dann das Speiseöl und die sauere Sahne unterrühren.
- Jetzt das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die schaumige Masse geben.
- Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.
- Für die Mandelkruste Butter in einem Topf schmelzen lassen, dann den Zucker, das Zimtpulver und die gehobelte Mandeln unterrühren und die 4 EL Milch auch dazugeben.
- Das Mandelgemisch mit einem Esslöffel punktuell auf die Äpfel verteilen.
- Bei 175° Grad Heißluft auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Rezept Hinweise
Schmeckt warm wunderbar!