Fränkischer Apfelkuchen

Fränkischer Apfelkuchen

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Fränkischer Apfelkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Knetteig
  • 1 Ei
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
Füllung
  • 1 kg Äpfel gewürfelt oder in kleine Spalten
  • 3 EL Rum
  • 50 g Rumrosinen
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g gehackte Mandeln
Streusel
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 75 g Margarine
  • 100 g Mehl
  • 1/2 TL Zimt
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Knetteig
  • 1 Ei
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
Füllung
  • 1 kg Äpfel gewürfelt oder in kleine Spalten
  • 3 EL Rum
  • 50 g Rumrosinen
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g gehackte Mandeln
Streusel
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 75 g Margarine
  • 100 g Mehl
  • 1/2 TL Zimt
Anleitungen
  1. Ei, Butter Zucker, Vanillinzucker mit dem Mehl und dem Backpulver verkneten.
  2. In eine gefetteten Springform kneten und dabei einen Rand formen.
  3. Die Äpfel schälen und klein schneiden und anschließend in einem Topf mit 3 EL Rum kurz dünsten. Danach die gehackten Mandeln, Pinienkerne und Rumrosinen in die Äpfel mischen.
  4. Die Äpfel nun auf den Knetteig geben.
  5. Für die Streusel den Zucker, Vanillinzucker mit dem Mehl und dem Zimt mischen mit der geschmolzenen Margarine vermengen. Dabei kleine Streusel formen und auf die Äpfel geben.
  6. Bei 180° C Ober- Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

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