| Portionen |
12 Muffins
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Zutaten
- 2 Eier
- 75 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Msp. Natron
- 1 TL Zimt
- 2 EL Kakaopulver
- 125 ml Rotwein
Topping
- 75-100 g Puderzucker
- 1-2 EL Rotwein
Zutaten
Topping
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Anleitungen
- Die Butter oder Margarine mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Das Päckchen Vanillinzucker dazugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Danach auch die Messerspitze Natron dazugeben – damit geht der Teig besonders gut auf.
- Der Teig wird beim Einrühren des Mehls fest werden, deshalb den Rotwein in kleinen Mengen gleich dazugeben, bis die gesamte Rotweinmenge von 125 ml in den Teig gerührt wurde.
- Jetzt Zimt und Kakaopulver unterrühren.
- Den Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen, die vorher mit Papierförmchen ausgelegt wurden.
- Bei 180° C Ober- Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Dekoration eignet sich am besten ein Guss aus Rotwein mit Puderzucker. Bitte darauf achten, dass der Guss nicht zu flüssig wird – also zu viel Rotwein verwendet wurde.
- Nach Belieben verzieren und/oder auch mit Schoko- oder Zuckerstreuseln garnieren.