| Portionen |
1 Kuchen
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Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 125 g Zucker
- 150 g Margarine
- 1 Ei
Füllung
- 1 kg Äpfel
- 0,75 l Weißwein
- 250 g Zucker
- 2 Pck. Puddingpulver Vanille
Topping
- 400 g Sahne
- 1 Pck. Vanillinzucker
- Kakaopulver
Zutaten
Teig
Füllung
Topping
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Anleitungen
- Für den Teig das Mehl und Backpulver mit dem Zucker, der Margarine und dem Ei zu einem Mürbeteig kneten und kühlstellen.
- Für die Füllung die Äpfel schälen, achteln und vom Kernhaus befreien.
- Dann mit 3 EL Wasser in einem Topf etwas weich dünsten. Wichtig: Die Äpfel dürfen nicht zerfallen! Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
- Eine Springform ausfetten, den Teig am Boden und am Rand verteilen und anschließend die Äpfel auf den Boden verteilen.
- Den Wein in einen Topf geben und den Zucker Einrühren. Jetzt das Pudding- pulver nach Anweisung anrühren und in den Wein geben und erhitzen, bis der Pudding fertig ist.
- Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann über die Äpfel geben.
- Jetzt kann der Kuchen bei 175°-200° C Ober-Unterhitze etwa 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen mindestens 3 Stunden abkühlen lassen und ihn dabei am besten in der Form lassen.
- Für das Topping zur Verfeinerung die Sahne mit dem Vanillinzucker fest schlagen und auf den Kuchen geben.
- Anschließend zur Dekoration etwas Kakao mit einem Sieb auf die Sahne sieben.