| Portionen |
1 Kuchen
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Zutaten
Teig
- 1 Ei
- 75 g Butter
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 TL Backpulver
Belag
- 1 Dose Birnen oder 2-3 frische Birnen
- 1 Pck. Vanillepudding
- 2 Pck. Vanillinzucker
Kuchendecke
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 200 g sauere Sahne
Zutaten
Teig
Belag
Kuchendecke
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Anleitungen
- Das Ei mit dem Zucker, Vanillinzucker, Butter, Mehl und Backpulver verkneten.
- Den Teig in eine Springform geben und am Rand hochziehen.
- Danach die abgetropften oder frischen Birnen auf den Mürbeteig legen.
- Mit dem Saft der Birnen (bei frischen Birnen mit Apfelsaft) und dem Vanillinzucker einen Vanillepudding kochen. Gegebenfalls muss der Saft noch mit Wasser aufgefüllt werden, um auf die notwendige Flüssigkeitsmenge des Puddings zu kommen.
- Den Pudding noch heiß über die Früchte gießen.
- Den Kuchen bei 180° C ca. 20 Minuten backen und in der Zwischenzeit die Kuchendecke vorbereiten.
- Für die Kuchendecke die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
- Den Eischnee unter die verrührte Eigelb-/sauere Sahnemasse unterheben und auf den Pudding streichen.
- Weitere 30-40 Minuten bei 180° C Ober-Unterhitze backen.