| Portionen |
1 Blechkuchen
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Zutaten
Rührteig
- 4-5 Eier
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 ml Milch
- 2-3 EL Rum
Belag
- 2 kg Äpfel
- 1/2 Zitrone
- 1 TL Zimtpulver
Zutaten
Rührteig
Belag
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Anleitungen
- Zunächst die Eier mit der Margarine und dem Zucker schaumig rühren.
- Auch den Vanillinzucker dazugeben.
- Jetzt das Mehl mit dem Backpulver mischen und langsam unter die schaumige Masse rühren.
- Ab und zu schon etwas von der Milch hinzufügen, damit der Teig beim Rühren nicht zu fest wird.
- Wenn das gesamte Mehl eingerührt ist, noch 2-3 EL Rum für den Geschmack dazugeben.
- Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen und anschließend den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Viertel schneiden.
- Mit dem Saft der ½ Zitrone alle Äpfel benetzen.
- Die Äpfel einschneiden und in Reihen auf den Kuchenteig legen.
- Zimtpulver über den Kuchen verteilen und dann das Blech in den Backofen geben.
- Bei 165 ° Heißluft ca. 30-35 Minuten backen. Der Teig sollte nicht zu braun aber auch nicht zu hell nach der Backzeit sein.
- Nach Wunsch nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Rezept Hinweise
Auch mit Vollkorn- oder Dinkelmehl schmeckt der Kuchen fantastisch.
Einfach mal ausprobieren!