Archive

Mokka-Plätzchen


Rezept drucken
 Mokka-Plätzchen
Portionen
Zutaten
Knetteig
  • 100 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g geriebene Mandeln
  • 1 EL Rum
  • 100 g Mehl
Dekor
  • 200 g Puderzucker
  • 1 EL starker Bohnenkaffee
  • 1 EL Rum
  • 100 g Mokkabohnen
Portionen
Zutaten
Knetteig
  • 100 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g geriebene Mandeln
  • 1 EL Rum
  • 100 g Mehl
Dekor
  • 200 g Puderzucker
  • 1 EL starker Bohnenkaffee
  • 1 EL Rum
  • 100 g Mokkabohnen
Anleitungen
  1. Butter, Puderzucker, Mandeln, Mehl verkneten und den EL Rum dazugeben.
  2. Den Knetteig gleichmäßig ausrollen und mit den Plätzchenförmchen ausstechen.
  3. Bei 175° C hellbraun backen.
  4. Nach dem Abkühlen die Glasur vorbereiten: Dabei wird der Puderzucker mit dem Kaffee und dem Rum gemischt.
  5. Die Plätzchen damit bestreichen und mit einer Mokka-Bohne verzieren.
Rezept Hinweise

Als Ausstechform eignen sich hier runde Formen, aber auch eine Ring-Form ist ideal, um eine Art Mokka-Kranz entstehen zu lassen. Wer möchte kann auch zwei Plätzchen mit Marmelade zusammensetzen und dann verzieren.

Kaffeekuchen

Kaffeekuchen

Rezept drucken
 Kaffeekuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 250 g Zucker
  • 6 Eier
  • 1½ Messerspitzen gemahlene Nelken
  • 1 TL Zimt
  • 1 Tasse starker Bohnenkaffee oder Espresso (125 ml)
  • 450 g Mehl
  • 1½ Pck. Backpulver
Für die Backform
  • etwas Butter
  • 2-3 EL Semmelbrösel
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 250 g Zucker
  • 6 Eier
  • 1½ Messerspitzen gemahlene Nelken
  • 1 TL Zimt
  • 1 Tasse starker Bohnenkaffee oder Espresso (125 ml)
  • 450 g Mehl
  • 1½ Pck. Backpulver
Für die Backform
  • etwas Butter
  • 2-3 EL Semmelbrösel
Anleitungen
  1. Die Eier und Butter mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen.
  2. Dann das Mehl mit dem Backpulver, die Gewürze Zimt und gemahlene Nelken dazugeben. Während des Rührens den Kaffee unter den Teig rühren, damit das Rühren einfacher wird.
  3. Den Teig in eine Kuchenform nach Wahl füllen, die vorher mit Butter eingefettet und mit Semmelbrösel ausgestreut wurde und bei 175° C Ober- Unterhitze ca. 60 Minuten backen.