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Schmetterlingskuchen


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 Schmetterlingskuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Rührteig
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 125 g Margarine
  • 3 Eier
  • 3 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 3 EL Gries
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 750 g Quark Fettgehalt nach Belieben
  • 125 ml Milch oder Sahne
Belag
  • 175 g Mandarinen abgetropft – Inhalt aus kleiner Dose
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Rührteig
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 125 g Margarine
  • 3 Eier
  • 3 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 3 EL Gries
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 750 g Quark Fettgehalt nach Belieben
  • 125 ml Milch oder Sahne
Belag
  • 175 g Mandarinen abgetropft – Inhalt aus kleiner Dose
Anleitungen
  1. 3 Eier, Zucker und Vanillinzucker mit der Margarine und der Prise Salz schaumig rühren.
  2. Den Quark und den Zitronensaft dazugeben und verrühren.
  3. Nun die 3 EL Gries, die flüssige Sahne (oder Milch) und das Puddingpulver unter die Masse geben.
  4. In eine Springform füllen. Vorher natürlich mit Backpapier auslegen und den Rand der Form etwas mit Margarine einfetten und mit mit ein bisschen Gries bedecken.
  5. Die abgetropften Mandarinen in Schmetterlingsform (Rücken aneinander) auf die Masse geben.
  6. Bei 180° C Ober- Unterhitze 1 Stunde lang backen.
Rezept Hinweise

Sieht nicht nur gut aus – schmeckt auch super lecker!
Auch ein klassischer Käsekuchen (mit Teig) kann mit Schmetterlingen verziert werden.

Käsekuchen ohne Teig

Käsekuchen ohne Teig

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 Käsekuchen ohne Teig
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 125 g Margarine
  • 3 Eier
  • 3-4 TL Zironensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 3 EL Gries
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 750 g Quark
  • 125 ml flüssige Sahne
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 125 g Margarine
  • 3 Eier
  • 3-4 TL Zironensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 3 EL Gries
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 750 g Quark
  • 125 ml flüssige Sahne
Anleitungen
  1. Die 3 Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker verrühren, dann mit der Margarine schaumig rühren.
  2. Den Quark mit dem Gries, Salz und dem Puddingpulver und Backpulver einrühren. Zitronensaft dazugeben.
  3. Danach die Sahne dazugeben.
  4. In eine Springform geben, deren Boden mit Backpapier ausgelegt war. Den Rand mit Margarine bepinseln und mit Gries ausstreuen, dann löst sich der Kuchen leichter aus der Form.
  5. Bei 180° C ca. 1 Stunde backen. Tipp: Wenn der Kuchen zu braun wird, zwischenzeitlich mit Alufolie im Ofen abdecken.

Amerikaner

Amerikaner

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 Amerikaner
Portionen
Zutaten
Teig
  • 2 Eier
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 6 EL Milch
Topping/Glasur
  • Puderzucker
  • ½ Zitrone (Saft)
  • oder Schokoglasur
Portionen
Zutaten
Teig
  • 2 Eier
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 6 EL Milch
Topping/Glasur
  • Puderzucker
  • ½ Zitrone (Saft)
  • oder Schokoglasur
Anleitungen
  1. Eier, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren.
  2. Anschließend das Vanillepuddingpulver, Mehl, Backpulver und Milch dazugeben.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel Teighäufchen darauf setzen.
  4. Bei 180° C Ober-Unterhitze 15-20 Minuten backen.
  5. Nach dem Erkalten nach Wunsch mit weißer Puderzuckerglasur oder mit Schokoglasur bestreichen.

Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen

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 Russischer Zupfkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 200 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 40 g Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 400 g Mehl
Füllung
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 500 g Quark
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • ½ Zitrone (Saft)
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 200 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 40 g Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 400 g Mehl
Füllung
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 200 g Zucker
  • 500 g Quark
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • ½ Zitrone (Saft)
Anleitungen
  1. Für den Mürbeteig alle Zutaten (Ei, Margarine, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Mehl) mit dem Rührgerät mit Knethaken kneten.
  2. ⅔ des Teigs in einer Springform auslegen und an den Seiten den Rand modellieren.
  3. Die Zutaten für die Füllung der Reihe nach verrühren und zum Schluss das Vanillepuddingpulver und den Zitronensaft unterrühren.
  4. Die Füllung auf den Teig geben.
  5. Anschließend das letzte Drittel Teig wie Streusel formen und auf die Quarkmasse geben.
  6. Zum Abschluss den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 60 Minuten backen.

Käse-Zebrakuchen

Zebrakuchen

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 Käse-Zebrakuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 80 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Mehl
Füllung
  • 500 g Quark
  • 400 g sauere Sahne
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 25 g Kakaopulver
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 1 Ei
  • 80 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Mehl
Füllung
  • 500 g Quark
  • 400 g sauere Sahne
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 25 g Kakaopulver
Anleitungen
  1. Für den Mürbeteig alle Zutaten (Ei, Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und Mehl) mit dem Rührgerät mit Knethaken kneten.
  2. Danach in eine mit Springform drücken, deren Boden mit einem Backpapier ausgelegt wurde. Den Springformrand einfach mit etwas Margarine einfetten.
  3. Die Zutaten für die Füllung außer dem Kakaopulver der Reihe nach verrühren.
  4. Die Quarkmasse halbieren und unter die eine Hälfte den Kakaopulver mischen und rühren.
  5. Nun abwechselnd immer einen großen Löffel helle und dunkle Quarkmischung auf die Mitte des Mürbteigbodens geben, bis alles verbraucht ist. Wichtig: Nicht verstreichen! Die Masse verläuft von allein und so ergibt sich später das Zebramuster.
  6. Zum Schluss den Kuchen auf der mittleren Schiene im Backofen bei 175° C Ober-Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
Rezept Hinweise

TIPP: Wer möchte, kann eine größere Füllungsmenge vorbereiten. Dazu einfach 500 g Quark zur Füllungsmasse dazugeben und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver statt 1½ Päckchen verwenden!

Käsekuchen mit Apfelstücken

Käsekuchen mit Apfelstücken

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 Käsekuchen mit Apfelstücken
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 2 Eier
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Quarkmasse
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 750 g Quark
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 100 g weiche Butter
Kuchendecke
  • 1750 g Äpfel in Spalten geschnitten ohne Schale
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 250 g Aprikosenmarmelade ohne Stücke
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 2 Eier
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
Quarkmasse
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 750 g Quark
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 1½ Pck. Puddingpulver Vanille
  • 100 g weiche Butter
Kuchendecke
  • 1750 g Äpfel in Spalten geschnitten ohne Schale
  • ½ Zitrone (Saft)
  • 250 g Aprikosenmarmelade ohne Stücke
Anleitungen
  1. Für den Mürbeteig die weiche Butter, Eier, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und Mehl) mit dem Rührgerät mit Knethaken kneten.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben. TIPP: Mit ein bisschen Mehl an den Fingern lässt sich der Teig leichter auf das Blech kneten.
  3. Für die Quarkmasse den Quark, mit dem Zucker, Vanillinzucker und den Eiern vermischen.
  4. Das Puddingpulver und die weiche Butter unterrühren und den Zitronensaft dazugeben.
  5. Anschließend auf den Mürbteigboden geben und die Äpfel in die Quarkmasse leicht eindrücken.
  6. Den Kuchen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.
  7. Zum Schluss die Aprikosenmarmelade aufkochen und auf den noch warmen Kuchen streichen.

Apfel-Weinkuchen

Apfel-Weinkuchen

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 Apfel-Weinkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 300 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 150 g Margarine
  • 1 Ei
Füllung
  • 1 kg Äpfel
  • 0,75 l Weißwein
  • 250 g Zucker
  • 2 Pck. Puddingpulver Vanille
Topping
  • 400 g Sahne
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • Kakaopulver
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 300 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 150 g Margarine
  • 1 Ei
Füllung
  • 1 kg Äpfel
  • 0,75 l Weißwein
  • 250 g Zucker
  • 2 Pck. Puddingpulver Vanille
Topping
  • 400 g Sahne
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • Kakaopulver
Anleitungen
  1. Für den Teig das Mehl und Backpulver mit dem Zucker, der Margarine und dem Ei zu einem Mürbeteig kneten und kühlstellen.
  2. Für die Füllung die Äpfel schälen, achteln und vom Kernhaus befreien.
  3. Dann mit 3 EL Wasser in einem Topf etwas weich dünsten. Wichtig: Die Äpfel dürfen nicht zerfallen! Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
  4. Eine Springform ausfetten, den Teig am Boden und am Rand verteilen und anschließend die Äpfel auf den Boden verteilen.
  5. Den Wein in einen Topf geben und den Zucker Einrühren. Jetzt das Pudding- pulver nach Anweisung anrühren und in den Wein geben und erhitzen, bis der Pudding fertig ist.
  6. Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann über die Äpfel geben.
  7. Jetzt kann der Kuchen bei 175°-200° C Ober-Unterhitze etwa 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen mindestens 3 Stunden abkühlen lassen und ihn dabei am besten in der Form lassen.
  8. Für das Topping zur Verfeinerung die Sahne mit dem Vanillinzucker fest schlagen und auf den Kuchen geben.
  9. Anschließend zur Dekoration etwas Kakao mit einem Sieb auf die Sahne sieben.