| Portionen |
1 Kuchen
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Zutaten
- 4 Eier
- 300 g Zucker
- 200 ml Speiseöl
- 300 g geraspelte Zucchini
- 2 TL Kakao
- 1 TL Zimt
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
- 1 Prise Salz
- 2 EL Rum
Zutaten
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Anleitungen
- Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, so dass eine cremige Masse entsteht.
- Anschließend das Speiseöl hinzufügen und Kakaopulver, Teelöffel Zimt, die Prise Salz, Mehl und Backpulver unterrühren.
- Die Zucchini unterrühren und zum Schluss noch den Rum dazugeben.
- Den Teig in Kastenform füllen und bei 175° C Ober- Unterhitze ca. 55-60 Minuten backen.
- Nach dem Backen noch ein paar Minuten in der Form lassen.