| Portionen |
1 Kuchen
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Zutaten
Knetteig
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Ei
- 125 g Butter oder Margarine
Für die Creme
- 200 g süße Sahne
- 150 ml Milch
- 25 g Butter
- 2 Pck. Vanillinsaucenpulver
- 75 g Zucker
- 2 Eigelb
- 500 g Rhabarberstücke
- 20 ml Dosenmilch
Zutaten
Knetteig
Für die Creme
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Anleitungen
- Aus den Zutaten Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver, Butter und dem Ei einen glatten Knetteig kneten und diesen kalt stellen.
- Nun den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Für die Vanillecreme die Sahne zusammen mit Milch und dem Stückchen Butter erwärmen.
- 2 Päckchen Vanillesaucenpulver einrühren, kurz aufkochen lassen und danach etwas abkühlen lassen.
- Nun die 2 Eigelbe und die Rhabarberstücke unterrühren.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Dann ⅔ des Teigs für den Boden der Springform und das Formen des Rands nehmen.
- Die Rhabarber-Vanille Mischung auf den Teig geben und anschließend aus dem restlichen Teig ein Gitter bilden. Dieses soll mit etwas Dosenmilch eingepinselt werden.
- Nun den Kuchen bei 200° C Ober-Unterhitze ca. 40 Minuten backen.