Quench-Torte
Portionen
1Torte
Portionen
1Torte
Zutaten
Teig
  • 3 Eier
  • 75g Zucker
  • 1Pck. Vanillinzucker
  • 1EL Wasser
  • 100g Mehl
  • 1TL Backpulver
Belag
  • 300g Himbeerenoder rote Früchte
  • 2Pck. Tortenguss rot
  • 50g Zucker
Topping/Creme
  • 600ml Sahne(3 Becher)
  • 200ml sauere Sahne(1 Becher)
  • 1Pck. Quench Instantpulver Himbeer
  • 6Blatt Gelatine
Anleitungen
  1. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen.
  2. Nach ungefähr 2 Minuten das Wasser dazugeben und so lange rühren, bis eine schöne feste, schaumige Masse entstanden ist.
  3. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver unterheben.
  4. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 160° C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
  5. Nachdem der Kuchen erkaltet ist, die roten Früchte mit dem Zucker verrühren.
  6. Dann den Tortenguss nach Anweisung kochen und die Früchte einrühren. Anschließend auf den Kuchen geben.
  7. Für die Creme Sahne mit der saueren Sahne und dem Instantpulver verrühren und danach die Gelatine einrühren.
  8. Den Kuchen in einen Tortenring spannen und die Creme auf die Früchte geben und mindestens 3-4 Stunden kühl stellen.