Portionen |
12 Muffins
|
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 75 g Butter oder Margarine Zimmertemperatur
- 1 Prise Salz
- 300 g Naturjoghurt
- 200 g Hartweizengries
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Mandeln vorher ein bisschen anrösten
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Prise Zimtpulver
- 125 g Mirabellen frisch oder aus dem Glas
Zutaten
|
|
Anleitungen
- Die Eier mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren und eine Prise Salz dazugeben.
- Das Naturjoghurt (mit Fettanteil ganz nach Geschmack) unterrühren, anschließen den Grieß einreisen lassen.
- Die gemahlenen Mandeln einrühren und Backpulver und Zimt dazugeben.
- Die gehackten Mandeln kurz in der Pfanne anrösten und unter den Teig mischen.
- Zum Schluss die gut abgetropften Mirabellen nun unter den Teig mischen (aber nicht den Quirl verwenden).
- Eine Muffinform mit 12 Backförmchen auslegen und den Teig bis zum Rand der Backform füllen.
- Bei 175°C Ober- Unterhitze 40 Minuten backen.
Rezept Hinweise
Dieses Rezept ist eine gute Alternative! Mal was ganz anderes und doch so lecker – ohne Mehl!