3 Eier, Zucker, Vanillinzucker und warmes Wasser schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Teig in eine Tortenform füllen und bei 175° C Ober-Unterhitze 30 Minuten backen.
Wichtig: Gut abkühlen lassen.
Die Butter mit den 2 Eigelb, den Quark mit Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Anschließend das Eiweiß und die Sahne festschlagen und unter die Quarkmasse heben.
Danach die gelöste Gelatine in die Quarkmasse geben.
Jetzt den Tortenboden teilen und mit einem Tortenring in Form halten.
Die abgetropften Mandarinen auf den Teigboden verteilen und die Quarkmasse darübergießen.
Den Tortendeckel auf die Quarkmasse legen und über Nacht fest werden lassen.