Kokosmuffin
| Portionen |
12 Stück
|
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml Pflanzenöl
- 250 g sauere Sahne
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Kokosflocken
- 50 g Schokodrops
- 50 ml Orangensaft
Zutaten
|
|
Anleitungen
- 2 Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren und die Prise Salz dazugeben.
- 100 ml Pflanzenöl und die sauere Sahne unterrühren.
- 250 g Mehl mit dem Backpulver mischen und verrühren, dabei auch den Orangensaft unterrühren.
- Die Kokosfloken und die Schokodrops in den Teig geben und gut vermischen.
- Eine Muffinbackform mit Backpapierförmchen füllen und den Teig gleichmäßig aufteilen.
- Bei 175° C Ober- Unterhitze (im vorgeheizten Backofen) 25 Minuten backen.