Kirsch-Käsekuchen
Portionen
1Kuchen
Portionen
1Kuchen
Zutaten
Teig
  • 400g Mehl
  • 1Pck. Trockenhefe
  • 1Pck. Citro Blackoder abgeriebene Zitronenschale
  • 100g Zucker
  • 1Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1Pck. Vanillinzucker
  • 150ml lauwarme Milch
  • 150g zerlassene Butter
Belag
  • 1kg Süßkirschenentkernt
  • 400ml sauere Sahne(2 Becher)
  • 1Pck. Vanillinzucker
  • 1EL Zitronensaft
  • 1EL Puderzucker
  • 1TL Stärke
  • 3 Eigelb
  • 75g Zucker
Anleitungen
  1. Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe mischen und danach Zucker, Vanillinzucker, eine Prise Salz und 1 Päckchen Citro Back oder abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
  2. Anschließend die Milch lauwarm erwärmen und die Butter in einem Topf zerlassen. Dann Milch und Butter einrühren.
  3. Die Zutaten für den Hefeteig zu einem weichen Teig verkneten, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
  4. Danach nochmals kurz durchkneten und auf einem Backblech gleichmäßig glattstreichen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
  5. Die saure Sahne, 3 Eigelb, Vanillinzucker, Zucker, Zitronensaft und die Stärke verrühren und über den Kuchen verteilen.
  6. Jetzt die abgetropften Kirschen auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
  7. Zum Schluss den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180° C Ober- Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen.