Johannisbeerbaiser
Portionen
1
Kuchen
Portionen
1
Kuchen
Zutaten
2
Eigelb
2
EL
Zucker
100
g
Butter
oder Margarine
150
g
Mehl
1/2
Pck.
Backpulver
Nussteig
125
g
gemahlene Nüsse
3
Eigelb
2
EL
Zucker
1
Pck.
Vanillinzucker
Belag
600-800
g
Johannisbeeren
oder Stachelbeeren sind auch möglich
5
Eiweiß
2
EL
Zucker
Anleitungen
Für den Knetteig die Eigelbe mit dem Zucker und der Butter verrühren.
Das Mehl und das Backpulver dazugeben und verkneten.
Anschließend den Knetteig auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Dann die Nüsse mit 3 Eigelb, Zucker und Vanillinzucker mischen und auf den Knetteig streichen.
Die Johannisbeeren auf den Kuchen geben.
Die 5 Eiweiß mit 2 EL Zucker steif schlagen und als letzte Schicht auf die Johannisbeeren geben.
Bei 200° C Ober-Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Rezept Hinweise
Sind die Johannisbeeren sehr sauer, kann man gerne etwas mehr Zucker verwenden.