Portionen |
1 Kuchen
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Zutaten
- 2 Eigelb
- 2 EL Zucker
- 100 g Butter oder Margarine
- 150 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
Nussteig
- 125 g gemahlene Nüsse
- 3 Eigelb
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
Belag
- 600-800 g Johannisbeeren oder Stachelbeeren sind auch möglich
- 5 Eiweiß
- 2 EL Zucker
Zutaten
Nussteig
Belag
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Anleitungen
- Für den Knetteig die Eigelbe mit dem Zucker und der Butter verrühren.
- Das Mehl und das Backpulver dazugeben und verkneten.
- Anschließend den Knetteig auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
- Dann die Nüsse mit 3 Eigelb, Zucker und Vanillinzucker mischen und auf den Knetteig streichen.
- Die Johannisbeeren auf den Kuchen geben.
- Die 5 Eiweiß mit 2 EL Zucker steif schlagen und als letzte Schicht auf die Johannisbeeren geben.
- Bei 200° C Ober-Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Rezept Hinweise
Sind die Johannisbeeren sehr sauer, kann man gerne etwas mehr Zucker verwenden.