Irish-Coffee-Gugelhupf
Portionen
1Kuchen
Portionen
1Kuchen
Zutaten
Rührteig
  • 6Stück Eier
  • 200g Zucker
  • 1Pck. Vanillinzucker
  • 250g Butter oder Margarine
  • 350g Weizenmehl
  • 1Pck. Backpulver
  • 25g Kakao
  • 100g Mokkabohnen
  • 1TL Instant Espressopulver
  • 100ml Irish Whiskey
Dekor
  • 50g Puderzuckeroder anderes Dekor, nach Belieben
Anleitungen
  1. 6 Eier mit der Butter und dem Zucker verrühren, auch das Vanillezuckerpäckchen dazugeben und alles schaumig rühren.
  2. Espresso- und Kakaopulver unter 350 g Mehl mischen und in die schaumige Masse rühren.
  3. 100 ml Irish Whiskey in den Teig geben und dem Mixer verrühren.
  4. Eine Gugelhupf formen fetten und mit Semmelbrösel ausbröseln.
  5. Vor dem Einfüllen des Teigs in die Form, vorher die Mokkabohnen langsam unterheben.
  6. Den Kuchen ca. 60 Minuten backen bei Ober-/Unterhitze 180° C oder mit Heißluft 160 °C. Der Backofen sollte dabei schon vorgeheizt sein.
  7. Den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen, dann nach Wunsch dekorieren.