Irish-Coffee-Gugelhupf
Portionen
1
Kuchen
Portionen
1
Kuchen
Zutaten
Rührteig
6
Stück
Eier
200
g
Zucker
1
Pck.
Vanillinzucker
250
g
Butter oder Margarine
350
g
Weizenmehl
1
Pck.
Backpulver
25
g
Kakao
100
g
Mokkabohnen
1
TL
Instant Espressopulver
100
ml
Irish Whiskey
Dekor
50
g
Puderzucker
oder anderes Dekor, nach Belieben
Anleitungen
6 Eier mit der Butter und dem Zucker verrühren, auch das Vanillezuckerpäckchen dazugeben und alles schaumig rühren.
Espresso- und Kakaopulver unter 350 g Mehl mischen und in die schaumige Masse rühren.
100 ml Irish Whiskey in den Teig geben und dem Mixer verrühren.
Eine Gugelhupf formen fetten und mit Semmelbrösel ausbröseln.
Vor dem Einfüllen des Teigs in die Form, vorher die Mokkabohnen langsam unterheben.
Den Kuchen ca. 60 Minuten backen bei Ober-/Unterhitze 180° C oder mit Heißluft 160 °C. Der Backofen sollte dabei schon vorgeheizt sein.
Den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen, dann nach Wunsch dekorieren.