| Portionen |
12 Muffins
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Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Orangenlikör
- 2 Orangen Saft und Abrieb
- 2 EL frischer Ingwer fein gehackt oder kandiert
- 30 g Schokostücke oder Schokostreusel Zartbitter
Topping
- 100 g Schokoglasur dunkel (oder Puderzuckerguss)
- 3 EL Zitronensaft oder Orangensaft
- oder Topping nach Wahl
Zutaten
Teig
Topping
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Anleitungen
- Eier, Butter, Zucker Vanillinzucker schaumig schlagen.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver dazugeben. Die abgeriebene Orangenschale, den Orangensaft und den Orangenlikör in den Teig geben und den klein gehackten Ingwer oder kandierten Ingwer unterrühren.
- Anschließend die Schokostücke einfach unter den Teig geben.
- Den fertigen Teig in eine mit Muffinpapier ausgelegte Muffinform geben. Gleichmäßig bis zum Rand befüllen und in den Ofen geben und bei 175° C Ober- Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Muffins aus der Form nehmen und mit dem Guss aus Puderzucker und Saft verzieren.
- Nach Wunsch kann man auch mit dem kandierten Ingwer die Muffins verzieren.