| Portionen |
1 Kuchen
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Zutaten
Rührteig
- 4 Stück Eier
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Pck. Backpulver
- 500 g Dinkelmehl
- 220 g Margarine
Füllung
- 1 kg Äpfel geraspelt
- 1 TL Zimtpulver
Zutaten
Rührteig
Füllung
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Anleitungen
- Die Eier mit 180 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und 220 g Margarine zu einem Rührteig verrühren.
- 500 g Dinkelmehl und das Päckchen Backpulver mischen und nach und nach unterrühren.
- Ein Blech einfetten und etwas mehr als ⅓ des Teigs auf das Blech bringen und eben ausrollen. Falls der Teig etwas zu klebrig ist, gerne Mehl verwenden, um das ausrollen zu erleichtern.
- Jetzt die Äpfel schälen, entkernen und in raspeln. Zimt untermischen. Es sollten wirklich 1 Kilo Äpfel sein! Dann die Äpfel auf den Teig verteilen.
- Aus dem übrigen Teig eine Decke formen. Das Auftragen ist ziemlich tricky. Empfehlung: In mehrere Rechtecke ausrollen und auf die Äpfel legen.
- Bei Heißluft 175 °C ca. 25 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben oder nach Geschmack eine Zuckerglasur mit Puderzucker und ein paar Tropen Wasser machen.