Eier, Butter und Zucker schaumig rühren und mit dem Mehl verkneten.
Den Knetteig ca. 30 Minuten ruhen lassen und dann in eine mit Backpapier am Boden ausgelegte Springform geben, dabei den Rand formen. 1/3 des Teiges als Streusel zurückbehalten.
Die geschälten, geviertelten und in Spalten geschnitten Äpfel kurz in Butter dünsten lassen. Die Rosinen und die Mandelstifte daruntermischen und auf den Teig geben.
Aus dem übrigen Teig Streusel formen und auf die Apfelmasse geben.
Bei 200° C Ober- Unterhitze ca. 45 Minuten backen.