Nach ungefähr 2 Minuten das Wasser dazugeben und so lange rühren, bis eine schöne feste, schaumige Masse entstanden ist.
Danach die Nüsse, Zimt, den Kakao und das Backpulver unterrühren und 2 EL Rum dazugeben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 30 Minuten bei 175° C Ober-Unterhitze backen.
Für den Belag die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif fest schlagen. Auf den erkalteten Kuchen geben und auch die Ränder bestreichen.
Etwas Sahne zur Verzierung auf dem Kuchen zurückbehalten.
Den Eierlikör vorsichtig mit einem Löffel auf die Torte träufeln und zum Abschluss die Torte mit den Schokoplättchen bestreuen.