Coca-Cola Erdnuss-Muffins
Portionen
12
Muffins
Portionen
12
Muffins
Zutaten
Teig
150
g
Weizenmehl
3
TL
Backpulver
30
g
Kakaopulver
150
g
Zucker
2
Eier
100
g
zerlassene, abgekühlte Butter
oder Margarine
125
ml
Coca-Cola
50
g
gehackte, ungesalzene Erdnusskerne
Topping/Guss
100
g
Puderzucker
15
g
Kakaopulver
3-4
EL
Coca-Cola
50
g
ungesalzene Erdnusskerne
Anleitungen
Für den Teig Mehl mit Backpulver und Kakao und Zucker mischen.
Anschließend Eier, Butter oder Margarine und Coca-Cola hinzufügen und verrühren.
Dann die Erdnusskerne dazugeben und vermischen.
Den Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen, die vorher mit Papierförmchen ausgelegt wurden und bei 180° C Ober-Unterhitze im Backofen 20-25 Minuten backen.
Für das Topping Puderzucker und Kakao mischen. Anschließend mit dem Coca-Cola in einen dickflüssigen Guss verrühren.
Zum Schluß die Muffins damit bestreichen und mit einigen Erdnusskernen dekorieren. Fertig!