Buttermilch-Kokoskuchen
Portionen
1Kuchen
Portionen
1Kuchen
Zutaten
  • 2-3 Eier
  • 250 g Zucker
  • 300ml Buttermilch
  • 400g Mehl
  • 1Pck. Backpulver
  • 150g Kokosflocken
  • 1Pck. Vanillinzucker
  • 200ml flüssige Sahne
Anleitungen
  1. Die Eier mit dem Zucker schön schaumig rühren.
  2. Die frische Buttermilch in die Menge geben.
  3. Danach das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unter die gerührte Menge geben.
  4. Den flüssigen Teig auf ein Backblech geben, das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.
  5. Die Kokosflocken oben auf die Teigmasse geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 160° C Heißluft ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Backen
  1. Nach dem Backen die flüssige Sahne (nicht geschlagen) auf den noch heißen Kuchen geben.