Birne-Aprikose-Kokos-Kuchen
Portionen
1Kuchen
Portionen
1Kuchen
Zutaten
  • 150g Butter
  • 125g Zucker
  • 4Stück Eier
  • 200g Mehl
  • 100g Speisestärke
  • 3TL Backpulver
  • 100g Kokosraspel
  • 125ml Aprikosensaftvon den Dosenaprikosen
  • 350g abgetropfte Aprikosen
  • 2Stück Birnenin Spalten geschnitten
Anleitungen
  1. Aus Butter, Zucker und Eiern eine schaumige Masse rühren.
  2. 200 g Mehl mit 100 g Speisestärke und den 3 Teelöffeln Backpulver vermischen und unter die schaumige Masse rühren.
  3. Ab und zu den Saft der abgetropften Aprikosen unterrühren.
  4. Jetzt die Kokosraspel in den Rührteig geben und gut verrühren.
  5. Eine Springform am Rand mit Margarine oder Butter einpinseln und den Boden mit Backpapier auslegen.
  6. Die gerührte Masse in die Springform geben und abwechselnd mit Aprikosen und Birnenspalten belegen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.
  8. Nach dem Abkühlen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.