Apfelkuchen mit Gitter
Portionen
1
Kuchen
Portionen
1
Kuchen
Zutaten
100
g
Butter
200
g
Zucker
300
g
Mehl
1
Stück
Ei
1
TL
Backpulver
4-5
Stück
Äpfel
1
TL
Zimtpulver
1
Schnapsglas
Rum oder Weinbrand
1
Stück
Eigelb
zum Bepinseln des Gitternetzes
Anleitungen
Butter, Zucker, Ei und Mehl mit dem TL Backpulver verkneten.
Zu einer Kugel formen und in Folie packen. Die Teigkugel dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden.
Die Äpfel kurz mit dem Rum dünsten und das Zimtpulver dazugeben.
2/3 vom Teig in eine Kuchenform kneten. Den Boden vorher mit Backpapier auslegen.
Die Äpfel auf den Teigboden verteilen.
Den restlichen Teig ausrollen und mit einem Teigrad Streifen machen. Diese dann über und unterflechten.
Das Gitternetz mit Eigelb bepinseln.
Zum Backen bei 180° Grad Ober-und Unterhitze in den Backofen stellen und ca. 35 Minuten backen.