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Cashewcookies

Cashewcookies


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 Cashewcookies
Portionen
40 Stück
Zutaten
  • 125 g Zartbitterschokolade
  • 125 g Margarine
  • 75 g Puderzucker
  • 3 TL Apfelmus
  • 125 g gemahlene Cashewkerne oder gemahlene Mandeln
  • 75 g Mehl
  • 40 St Cashewkerne zum Verzieren
Portionen
40 Stück
Zutaten
  • 125 g Zartbitterschokolade
  • 125 g Margarine
  • 75 g Puderzucker
  • 3 TL Apfelmus
  • 125 g gemahlene Cashewkerne oder gemahlene Mandeln
  • 75 g Mehl
  • 40 St Cashewkerne zum Verzieren
Anleitungen
  1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  2. 125 g Margarine mit dem Puderzucker cremig schlagen und 3 Teelöffel Apfelmus unterrühren.
  3. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und anschließend Nüsse und Mehl einrühren.
  4. Der Teig muss nun für mindestens 2 Stunden kühl gestellt werden.
  5. Aus dem Teig ca. 40 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und einen Cashewkern eindrücken.
  6. In den Backofen bei 180°C etwa 12 - 15 Minuten backen.

American Brownies


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 American Brownies
Portionen
Zutaten
  • 200 g Butter Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker gerne braunen Zucker verwenden
  • 1/2 TL Salz
  • 4 Eier
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 100 g Nüsse etwas gehackte Walnüsse und Cashwes
  • 50 g Schokodrops Zartbitter
  • 80 ml kalten Kaffee oder Espresso
Portionen
Zutaten
  • 200 g Butter Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker gerne braunen Zucker verwenden
  • 1/2 TL Salz
  • 4 Eier
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 100 g Nüsse etwas gehackte Walnüsse und Cashwes
  • 50 g Schokodrops Zartbitter
  • 80 ml kalten Kaffee oder Espresso
Anleitungen
  1. 200 g Butter mit dem Zucker und 4 Eiern schaumig rühren.
  2. Eine Prise Salz dazugeben.
  3. Die Zartbitterschokolade in einem Topf, im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und in den Teig geben.
  4. 200 g Mehl unter den Teig mischen.
  5. Sobald der Teig beim Rühren etwas zu fest wird, den Espresso oder den Kaffee mit unterrühren.
  6. 50 g Kakaopulver unter den Teig rühren.
  7. Zum Schluss die Schokodrops und die gehackten Nüsse unterheben. Ein paar Nüsse sollten oben sichtbar sein.
  8. Eine kleine Backform (20 x 30 cm) für das Backen verwenden. Vorher mit Backpapier auslegen.
  9. Bei 180 ° C Ober- Unterhitze 25 Minuten lang backen.
Rezept Hinweise

In Amerika werden meistens Pekannüsse statt Walnüsse oder Cashews verwendet und das Rezept immer mit braunen Zucker gebacken.

Schoko-Muffins

Schoko-Muffins

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 Schoko-Muffins
Portionen
12 Muffins
Zutaten
  • 2 Eier
  • 175 g Butter
  • 175 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • 3-4 TL Kakaopulver
  • ½ Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Sahne
Portionen
12 Muffins
Zutaten
  • 2 Eier
  • 175 g Butter
  • 175 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • 3-4 TL Kakaopulver
  • ½ Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Sahne
Anleitungen
  1. Eier, Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Sahne unterrühren.
  2. Die Schokolade klein hacken und unter den Teig rühren.
  3. Mit dem Mehl, Backpulver und dem Kakaopulver verrühren.
  4. Den Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen, die vorher mit Papierförmchen ausgelegt wurden.
  5. Bei 180° C ca. 20-25 Minuten backen.
  6. Nach dem Abkühlen nach Wunsch verzieren.