Archive

Rotwein-Muffins

Rotwein-Muffins

Rezept drucken
 Rotwein-Muffins
Portionen
12 Muffins
Zutaten
  • 2 Eier
  • 75 g Butter oder Margarine
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Msp. Natron
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Kakaopulver
  • 125 ml Rotwein
Topping
  • 75-100 g Puderzucker
  • 1-2 EL Rotwein
Portionen
12 Muffins
Zutaten
  • 2 Eier
  • 75 g Butter oder Margarine
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Msp. Natron
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Kakaopulver
  • 125 ml Rotwein
Topping
  • 75-100 g Puderzucker
  • 1-2 EL Rotwein
Anleitungen
  1. Die Butter oder Margarine mit den Eiern und dem Zucker schaumig rühren. Das Päckchen Vanillinzucker dazugeben.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Danach auch die Messerspitze Natron dazugeben – damit geht der Teig besonders gut auf.
  3. Der Teig wird beim Einrühren des Mehls fest werden, deshalb den Rotwein in kleinen Mengen gleich dazugeben, bis die gesamte Rotweinmenge von 125 ml in den Teig gerührt wurde.
  4. Jetzt Zimt und Kakaopulver unterrühren.
  5. Den Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen, die vorher mit Papierförmchen ausgelegt wurden.
  6. Bei 180° C Ober- Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
  8. Für die Dekoration eignet sich am besten ein Guss aus Rotwein mit Puderzucker. Bitte darauf achten, dass der Guss nicht zu flüssig wird – also zu viel Rotwein verwendet wurde.
  9. Nach Belieben verzieren und/oder auch mit Schoko- oder Zuckerstreuseln garnieren.

Rotweinkuchen

Rotweinkuchen

Rezept drucken
 Rotweinkuchen
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 5-6 Eier
  • 250 g Margarine
  • 400 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 TL Kakaopulver
  • 1 TL Zimt
  • 75 g Schokostreusel
  • 125 ml Rotwein
Topping/Guss
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Rotwein
  • 50 g Schokostreusel
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
Teig
  • 5-6 Eier
  • 250 g Margarine
  • 400 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 TL Kakaopulver
  • 1 TL Zimt
  • 75 g Schokostreusel
  • 125 ml Rotwein
Topping/Guss
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Rotwein
  • 50 g Schokostreusel
Anleitungen
  1. Die Eier, Margarine und Zucker schaumig schlagen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver unterrühren.
  3. Wird der Teig beim Rühren zu fest, kann der Rotwein dazugegeben werden.
  4. Anschließend noch Kakaopulver, Zimt und Schokostreusel dazugeben. TIPP: Fällt der Teig nicht locker vom Löffel kann noch etwas Rotwein dazugegeben werden.
  5. Eine Kranzkuchenform mit Margarine und Semmelbrösel vorbereiten, den Teig einfüllen und bei 180° C Ober-Unterhitze 45 Minuten backen.
  6. Nach dem Erkalten den Guss herstellen. Dazu Puderzucker mit dem Rotwein mischen, damit es eine schöne rosa Farbe gibt. Wichtig: Der Guss darf nicht zu flüssig sein.
  7. Den Guss auf den Kuchen geben. Wichtig: Nicht den gesamten Kuchen mit dem Guss überziehen, sondern es nur von oben herunterlaufen lassen.
  8. Zum Schluss die Schokostreusel noch darüber streuen.