Kissinger Brötchen

Kissinger-Broetchen

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Kissinger Brötchen
Portionen
Zutaten
Plätzchenteig
  • 150 g Mehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Ei
  • 100 g Margarine
Dekoration
  • 150 g Kuvertüre
  • 125 g gemahlene Haselnüsse
  • 50 Walnusshälften
  • 30 g Aprikosenmarmelade
Portionen
Zutaten
Plätzchenteig
  • 150 g Mehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Ei
  • 100 g Margarine
Dekoration
  • 150 g Kuvertüre
  • 125 g gemahlene Haselnüsse
  • 50 Walnusshälften
  • 30 g Aprikosenmarmelade
Anleitungen
  1. Alle Zutaten für den Plätzchenteig der Reihe nach zusammenkneten.
  2. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und dann den Teig ausrollen und runde Plätzchen-Taler ausstechen.
  3. Bei 180 ° C Ober- Unterhitze ca. 12 Minuten hellbraun backen.
  4. Nach dem Backen die Plätzchen mit Aprikosenmarmelade zusammenfügen und anschließend den Rand mit der Kuvertüre einstreichen.
  5. Den Rand in den gemahlenen Haselnüsse wälzen.
  6. Auf den oberen Deckel ein bisschen Kuvertüre geben und eine Walnusshälfte daraufsetzen.
Rezept Hinweise

Meine Lieblingsplätzchen!

Terrassen-Plätzchen


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Terrassen-Plätzchen
Portionen
Zutaten
Plätzchenteig
  • 300 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 150 g Margarine
Dekor
  • Marmelade nach Geschmack zum Zusammensetzen der Terrassen
  • flüssige Kuvertüre zum Verzieren
Portionen
Zutaten
Plätzchenteig
  • 300 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 150 g Margarine
Dekor
  • Marmelade nach Geschmack zum Zusammensetzen der Terrassen
  • flüssige Kuvertüre zum Verzieren
Anleitungen
  1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
  2. 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker dazugeben und auch das Ei und die Margarine zum Kneten dazugeben.
  3. Den Teig kurz kühlsteilen, damit lässt er sich besser ausrollen.
  4. Nun den Teig ausrollen und mit Förmchen nach Wunsch ausstechen.
  5. Die Plätzchen bei 170° C Ober-Unterhitze hellbraun backen.
  6. Wenn die Plätzchen abgekühlt sind werden sie mit Marmelade zu Terrassen zusammengesetzt.
  7. Nach Geschmack kann man die Terrassen mit Schokoglasur wie im Bild verzieren.

Nussecken

Nussecken

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Nussecken
Portionen
Zutaten
Knetteig
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 125 g Margarine
Zum Bestreichen
  • 3-4 EL Marmelade
Nussmasse
  • 200 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 4 EL Wasser
  • 200 g gemahlene Nüsse
  • 200 g gehackte Nüsse
Topping
  • 200 g Kuvertüre oder Schokoglasur
Portionen
Zutaten
Knetteig
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 2 Eier
  • 125 g Margarine
Zum Bestreichen
  • 3-4 EL Marmelade
Nussmasse
  • 200 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 4 EL Wasser
  • 200 g gemahlene Nüsse
  • 200 g gehackte Nüsse
Topping
  • 200 g Kuvertüre oder Schokoglasur
Anleitungen
  1. Für den Knetteig die Eier, den Zucker und Vanillinzucker mit dem Mehl und dem Backpulver mit dem Rührgerät mit Knethaken verrühren.
  2. Anschließend den Teig auf ein vorher mit Backpapier ausgelegtes Papier geben.
  3. Den Teig mit der Marmelade dünn bestreichen.
  4. Für die Nussmasse erst die Butter in einem Topf schmelzen. Dann den Topf vom Herd nehmen.
  5. Den Zucker und Vanillinzucker in die geschmolzene Butter geben.
  6. Danach die gemahlenen und gehackten Nüsse und die 4 EL Wasser dazugeben.
  7. Die Masse nun auf den Knetteig gleichmäßig verteilen und bei 175°-200° C ca. 25-30 Minuten backen.
  8. Nach dem Abkühlen die Masse in Dreiecke schneiden und dabei die Spitzen in die geschmolzene Kuvertüre tauchen.