Sekttorte
Portionen
1Torte
Portionen
1Torte
Zutaten
Biskuitteig
  • 3 Eier
  • 75g Zucker
  • 1Pck. Vanillinzucker
  • 1EL Wasser
  • 100g Mehl
  • 1/2Pck. Backpulver
Topping – Sektcreme
  • 250ml trockener Sekt
  • 2Pck. Paradiescremepulver Vanille
  • 600ml Schlagsahne
  • 2 TL. Puderzucker
  • 2Pck. Sahnesteif
Anleitungen
  1. Für den Biskuitteig die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen.
  2. Dabei das Wasser beim Rühren dazugeben.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eierschaummasse heben.
  4. In eine mit Backpapier am Boden ausgelegte Springform füllen und bei 160° C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
  5. Das Paradiescremepulver mit dem Sekt ca. 5 Minuten lang verrühren.
  6. Die Sahne mit dem Puderzucker sehr steif schlagen. Nach ca. 1 Minute die 2 Päckchen Sahnesteif einrühren.
  7. Jetzt mit der Sekt-Paradiescreme die Sahne vermischen und auf den ausgekühlten Biskuitboden streichen. Den Rand dabei mit einem Tortenring fixieren.
  8. Nach Belieben verzieren und vor dem Verzehr noch ca. 3-4 Stunden kühl stellen.
Rezept Hinweise

TIPP: Den Biskuitboden mit ein paar EL Sekt leicht tränken, bevor man die Sekt-Paradiescrememischung auf den Boden streicht. Schmeckt dann fruchtiger.