Butter, Puderzucker, Mandeln, Mehl verkneten und den EL Rum dazugeben.
Den Knetteig gleichmäßig ausrollen und mit den Plätzchenförmchen ausstechen.
Bei 175° C hellbraun backen.
Nach dem Abkühlen die Glasur vorbereiten: Dabei wird der Puderzucker mit dem Kaffee und dem Rum gemischt.
Die Plätzchen damit bestreichen und mit einer Mokka-Bohne verzieren.
Rezept Hinweise
Als Ausstechform eignen sich hier runde Formen, aber auch eine Ring-Form ist ideal, um eine Art Mokka-Kranz entstehen zu lassen. Wer möchte kann auch zwei Plätzchen mit Marmelade zusammensetzen und dann verzieren.