Johannisbeerbaiser

Johannisbeerbaiser

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Johannisbeerbaiser
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
Nussteig
  • 125 g gemahlene Nüsse
  • 3 Eigelb
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
Belag
  • 600-800 g Johannisbeeren oder Stachelbeeren sind auch möglich
  • 5 Eiweiß
  • 2 EL Zucker
Portionen
1 Kuchen
Zutaten
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
Nussteig
  • 125 g gemahlene Nüsse
  • 3 Eigelb
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
Belag
  • 600-800 g Johannisbeeren oder Stachelbeeren sind auch möglich
  • 5 Eiweiß
  • 2 EL Zucker
Anleitungen
  1. Für den Knetteig die Eigelbe mit dem Zucker und der Butter verrühren.
  2. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und verkneten.
  3. Anschließend den Knetteig auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
  4. Dann die Nüsse mit 3 Eigelb, Zucker und Vanillinzucker mischen und auf den Knetteig streichen.
  5. Die Johannisbeeren auf den Kuchen geben.
  6. Die 5 Eiweiß mit 2 EL Zucker steif schlagen und als letzte Schicht auf die Johannisbeeren geben.
  7. Bei 200° C Ober-Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Rezept Hinweise

Sind die Johannisbeeren sehr sauer, kann man gerne etwas mehr Zucker verwenden.

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