Coca-Cola Erdnuss-Muffins

Coca-Cola Erdnuss-Muffins

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Coca-Cola Erdnuss-Muffins
Portionen
12 Muffins
Zutaten
Teig
  • 150 g Weizenmehl
  • 3 TL Backpulver
  • 30 g Kakaopulver
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
  • 125 ml Coca-Cola
  • 50 g gehackte, ungesalzene Erdnusskerne
Topping/Guss
  • 100 g Puderzucker
  • 15 g Kakaopulver
  • 3-4 EL Coca-Cola
  • 50 g ungesalzene Erdnusskerne
Portionen
12 Muffins
Zutaten
Teig
  • 150 g Weizenmehl
  • 3 TL Backpulver
  • 30 g Kakaopulver
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
  • 125 ml Coca-Cola
  • 50 g gehackte, ungesalzene Erdnusskerne
Topping/Guss
  • 100 g Puderzucker
  • 15 g Kakaopulver
  • 3-4 EL Coca-Cola
  • 50 g ungesalzene Erdnusskerne
Anleitungen
  1. Für den Teig Mehl mit Backpulver und Kakao und Zucker mischen.
  2. Anschließend Eier, Butter oder Margarine und Coca-Cola hinzufügen und verrühren.
  3. Dann die Erdnusskerne dazugeben und vermischen.
  4. Den Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen, die vorher mit Papierförmchen ausgelegt wurden und bei 180° C Ober-Unterhitze im Backofen 20-25 Minuten backen.
  5. Für das Topping Puderzucker und Kakao mischen. Anschließend mit dem Coca-Cola in einen dickflüssigen Guss verrühren.
  6. Zum Schluß die Muffins damit bestreichen und mit einigen Erdnusskernen dekorieren. Fertig!

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